Pizza rustica con pomodori secchi, olive e mozzarella di bufala con salsa alla marinara
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Chianti Classico DOCG
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 350 kcal
- TEMPO: 30 min di preparazione 1h di cottura
La pizza rustica con pomodori secchi, olive e mozzarella di bufala con salsa alla marinara è un gustosa ma tradizionale, perfetta per deliziare il palato e portare un pezzo d’Italia direttamente sulla tua tavola. Ecco la preparazione di questa deliziosa pizza, arricchita dalla dolcezza dei pomodori secchi, la sapidità delle olive e la cremosità della mozzarella di bufala, il tutto avvolto dalla salsa marinara fatta in casa.
Ingredienti
- Impasto per pizza 400 g
- Pomodori secchi 100 g
- Olive nere 50 g
- Mozzarella di bufala campana DOP 200 g
- Olio d’oliva q.b.
- Aglio 2 spicchi
- Peperoncino fresco 1
- Pomodori pelati 400 g
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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In una pentola, fate scaldare dell'olio e aggiungete aglio tritato e peperoncino rosso per insaporire. Aggiungete quindi pomodori pelati, origano, sale e pepe, e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, fino a quando la salsa si è addensata.
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Stendete la pasta per pizza su una teglia leggermente unta di olio. Distribuite la salsa marinara sulla base della pizza. Disponete poi i pomodori secchi precedentemente ammollati, le olive a rondelle e la mozzarella a pezzetti.
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Infornate in forno preriscaldato a 220°C per 15-20 minuti, o finché non risulta dorata e croccante. Una volta cotta, sfornate la pizza e lasciatela raffreddare leggermente prima di servirla.
Consigli
Per una pizza ancora più gustosa, aggiungete una spolverata di pecorino grattugiato prima di infornare.
Conservazione
La Pizza rustica si conserva bene in frigorifero per un massimo di due giorni, ma è consigliabile consumarla appena preparata per apprezzarne al meglio la fragranza e la consistenza.
Impiattamento
Tagliate la pizza in fette generose e servitela su un bel piatto da portata, guarnendo con foglie di basilico fresco per un tocco di freschezza.
Abbinamento
Accompagnate la vostra pizza rustica con un'insalata mista fresca e croccante per un pasto completo e bilanciato.
