Pizza con salame piccante e peperoni
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 600 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione 1h di riposo20 min di cottura
Sebbene ricada nell’ambito della tradizione culinaria italiana, la pizza con salame piccante e peperoni non è rigidamente associata a una specifica regione o parte del mondo. Pertanto, gode di una diffusa popolarità, risultando presente in diverse varianti nelle cucine internazionali. La sua versatilità la rende accettabile in ogni stagione; tuttavia, la natura calorica e ricca la rende particolarmente apprezzata nei mesi più freddi dell’anno. Le origini di questa delizia risalgono alla tradizione italiana della pizza, che ha radici storiche profonde e vari sviluppi regionali. La combinazione di salame piccante e peperoni, uniti a una base di pomodoro e formaggio, è stata modellata nel corso degli anni per soddisfare i gusti sempre nuovi dei consumatori. Ogni boccone, dunque, offre cremosità, morbidezza e croccantezza, permettendo di sperimentare un’esperienza di sapori indimenticabile. Siete pronti per realizzare questa delizia? Seguite la nostra ricetta facile e veloce e realizzerete una pizza con salame piccante e peperoni irresistibile.
Ingredienti
- Farina 00 500 g
- Acqua 325 ml
- Lievito di birra secco in polvere 7 g
- Zucchero 1 cucchiaino
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- Sale 1 cucchiaino
Per completare
- Impasto per pizza 1
- Salame piccante 200 g
- Peperoni rossi colori diversi 2
- Mozzarella 200 g
- Passata di pomodoro 200 ml
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Origano q.b.
Preparazione
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In una ciotola, sciogliete il lievito di birra nell'acqua tiepida, aggiungendo lo zucchero. Lasciate riposare per qualche minuto fino a che inizierà a schiumare. In un altro piatto grande, setacciate la farina e aggiungete il sale, creando un piccolo cratere nel centro.
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Versate gradualmente la miscela di lievito nell'incavo della farina, mescolando continuamente con una forchetta o le mani. Aggiungete l'olio extravergine d'oliva all'impasto e continuate ad amalgamare fino a quando non assume una consistenza omogenea.
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Trasferite il composto su una superficie leggermente infarinata e iniziate ad impastare energicamente per almeno 10 minuti o fin quando non diventa liscio ed elastico.
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Formate una palla con l'impasto e mettetela in una ciotola leggermente unta con olio. Coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o finché raddoppierà di volume.
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Rovesciate l'impasto sulla superficie infarinata e lavoratelo brevemente per eliminare l'aria. Dividete l'impasto in 4 parti uguali, formando delle palle. Copritele con un canovaccio e lasciate riposare per ulteriori 15-20 minuti.
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Stendete la pasta su una superficie infarinata fino a ottenere lo spessore desiderato. Spalmate uniformemente la salsa di pomodoro sulla superficie della pizza.
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Distribuite le fette di salame piccante, tagliate i peperoni a pezzetti e aggiungeteli sulla superficie della pizza. Inserite anche la mozzarella tagliata a cubetti o a fette.
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Condite con olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero a piacere. Infornate a 220°C per circa 15-20 minuti o fino a quando la crosta è dorata e croccante. Una volta cotta, guarnite con origano fresco.
Consigli
Presentate la pizza con salame piccante e peperoni su una superficie tagliata a fette, evidenziando la varietà di colori e ingredienti. Se servita in porzioni individuali, considerate l'aggiunta di foglie di basilico fresco per offrire un’immagine più accattivante.
Abbinamento
Accompagnate la pizza con salmone piccante e peperoni, scegliendo una bevanda in grado di esaltare i diversi gusti. Oggi, vi proponiamo:
- Lambrusco secco con note di ciliegia. Vivace ed acido, questo vino si sposa perfettamente con il contrasto piccante della pizza, creando un connubio di sapori unico.
- Cocktail al pepe nero e rosmarino, a base di gin, offre un abbinamento audace e sofisticato, che completa la complessità gustativa della pizza.
