Pasta al forno con broccoli e salsiccia
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Chianti DOCG
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 450 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
Una piatto tipico napoletano, un abbinamento sperimentato in qualsiasi modo. In questa ricetta proponiamo la pasta al forno con broccoli e salsiccia, piatto ricco e avvolgente, capace di conquistare i palati più esigenti con la sua combinazione di sapori robusti e genuini. In questa proposta culinaria, esploreremo insieme il connubio perfetto tra la pasta cotta al dente, i broccoli croccanti e la salsiccia saporita, tutto avvolto in una morbida copertura di formaggio filante.
Ingredienti
- Mezze maniche rigate 400 g
- Broccoli 300 g
- Salsiccia 300 g
- Besciamella 400 g
- Provola affumicata 200 g
- Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 200 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Cuocete la pasta fino a quando risulta al dente. Nel frattempo, preparate i broccoli tagliandoli in cimette e lessandoli per alcuni minuti in acqua bollente.
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In una padella antiaderente, rosolate la salsiccia sbriciolata con un filo d'olio d'oliva fino a quando è ben dorata. Aggiungete i broccoli precotti alla salsiccia e mescolate bene.
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Scolate la pasta e aggiungetela al condimento di salsiccia e broccoli, mescolando bene il tutto. Versate il composto di pasta in una teglia da forno unta e aggiungete la besciamella e la provola tagliata a cubetti, mescolate nuovamente e cospargete con il formaggio grattugiato.
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Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti o finché la superficie è dorata e croccante. Servite caldo, tagliato a porzioni generose.
Consigli
Per un tocco extra di sapore, puoi aggiungere della pancetta croccante al condimento di salsiccia e broccoli prima di infornare la pasta.
Conservazione
Puoi conservare eventuali avanzi di Pasta al forno con broccoli e salsiccia in frigorifero per un massimo di due giorni. Riscaldala leggermente in forno prima di servirla per mantenere la croccantezza della superficie.
Impiattamento
Servi la Pasta al forno con broccoli e salsiccia direttamente dalla teglia da forno, guarnendo con foglie di basilico fresco o prezzemolo tritato per un tocco di freschezza.
Abbinamento
Accompagna la Pasta al forno con broccoli e salsiccia con una semplice insalata mista o con verdure grigliate per un pasto completo e bilanciato. Puoi anche servirla come piatto unico per una cena conviviale con amici e familiari.
