Panzanella estiva con pomodori, cetrioli e cipolla rossa
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Vermentino di Gallura DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 250 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione 1h di riposo
La Panzanella estiva è una delle ricette italiane più fresche e saporite, perfetta per i giorni caldi. Questa insalata tradizionale toscana è un tripudio di colori e sapori che unisce il meglio dei prodotti di stagione. Vi mostreremo come preparare un piatto semplice ma gustoso che delizierà i vostri palati e porterà un tocco di estate alla vostra tavola.
Ingredienti
- Pane toscano raffermo 300 g
- Pomodori San Marzano 500 g
- Cetrioli 2
- Cipolla rossa 1
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Aceto di vino bianco q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Per preparare la Panzanella estiva, iniziate tagliando il pane raffermo a cubetti e mettetelo da parte. Lavate e tagliate i pomodori, i cetrioli e la cipolla rossa a fette sottili.
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Mettete il pane in una ciotola capiente e bagnatelo leggermente con acqua, quindi strizzatelo per eliminare l'eccesso di liquido. Aggiungete i pomodori, i cetrioli e la cipolla rossa al pane e mescolate bene.
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Condite con olio extravergine d'oliva, aceto di vino bianco, sale e pepe a piacere. Mescolate nuovamente e lasciate riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino perfettamente.
Consigli
Per un tocco di freschezza in più, potete aggiungere delle foglie di basilico fresco o della menta alla vostra Panzanella. Inoltre, assicuratevi di utilizzare pane toscano di buona qualità per ottenere il miglior risultato possibile.
Conservazione
La Panzanella si conserva bene in frigorifero per un giorno. Tuttavia, è consigliabile consumarla il giorno stesso per apprezzarne al meglio la freschezza.
Impiattamento
Servite la Panzanella in ciotole individuali, guarnendo con qualche fogliolina di basilico fresco per una presentazione colorata e invitante.
Abbinamento
La Panzanella estiva è perfetta come piatto unico leggero oppure come contorno per grigliate di carne o pesce. Potete abbinarla a un'insalata di rucola e parmigiano per un pasto completo e bilanciato.
