Panini con tonno affumicato e crema di formaggio
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Colli Berici Garganega DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 350 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione
Avete alcuni avanzi in dispensa e nel frigo che dovete consumare immediatamente? Cogliete l’occasione al volo e preparate questa pietanza anti spreco, i panini con tonno affumicato e formaggio cremoso. Si tratta di un piatto senza cottura che, grazie alla sua ricetta facile e veloce, offre al palato un mix di croccantezza, cremosità e sapidità a dir poco unico.
Ingredienti
- Panini 4
- Tonno affumicato 200 g
- Formaggio fresco spalmabile 150 g
- Cetrioli 1
- Pomodori ciliegini 8
- Rucola 1 mazzetto
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Succo di limone q.b.
Preparazione
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Lavate ed asciugate la rucola, il cetriolo e i pomodorini. Tagliate il cetriolo a fettine e i pomodorini a metà. Prendete i panini e tagliateli a metà, spennellando l'interno con un po' di olio d'oliva. In una ciotola, mescolate la crema di formaggio con un pizzico di sale, pepe e un po’ di succo di limone.
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Spalmate un generoso strato di formaggio cremoso su entrambe le metà di ogni panino. Disponete le fettine di cetriolo e i pomodorini sulla metà inferiore dei panini, aggiungendo poi la rucola. Posizionate il tonno affumicato sopra le verdure. Coprite con l'altra metà del panino e premete leggermente.
Consigli
Tostate leggermente il pane su una piastra prima di farcirlo per ottenere una maggiore croccantezza. Sostituite il tonno affumicato con salmone affumicato o sgombro affumicato.
Conservazione
Per conservare i panini con tonno affumicato e crema di formaggio, avvolgeteli singolarmente in pellicola trasparente per alimenti, assicurandovi che siano ben sigillati per evitare che si secchino. Successivamente, riponeteli in un contenitore ermetico per ulteriore protezione. Conservateli in frigorifero e cercate di consumarli entro 24 ore.
Impiattamento
Disponete un letto di rucola fresca su un piatto da portata. Posizionate i panini tagliati a metà. Guarnite con qualche pomodorino ciliegino tagliato a metà, con fettine sottili di cetriolo disposte a ventaglio, qualche fetta di limone, un filo di olio d'oliva, un rametto di erba cipollina o prezzemolo fresco.
Abbinamento
Preparate una selezione di crostini conditi con tapenade di olive nere e un pizzico di scorza di limone grattugiata. Spalmate la tapenade di olive nere sui crostini. Grattugiate delicatamente la scorza di limone sulla superficie. Guarnite con una piccola foglia di prezzemolo o di basilico, una leggera spolverata di pepe nero appena macinato e un filo sottile di olio d'oliva extravergine. In alternativa, realizzate delle chips di zucchine al forno. Decorate con un po' di parmigiano grattugiato e una spolverata di prezzemolo tritato.
