Panini all’insalata di pollo
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Collio Pinot Nero DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 350 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione30 min di riposo10 min di cottura
Se siete alla ricerca di un piatto sano e semplice, dalla ricetta facile e veloce, i panini all’insalata di pollo sono la soluzione perfetta. Questa ricetta antispreco trasforma gli avanzi di pollo in un pasto delizioso e appagante. Provateli anche voi!
Ingredienti
- Pane 4 fette
- Petto di pollo 400 g
- Lattuga a cappuccio 2 tazze
- Maionese 1⁄2 tazza
- Senape 1 cucchiaio
- Sedano 1 gambo
- Cipolla rossa 1⁄4
- Polvere 5 spezie q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
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Cuocete il pollo, bollendolo in abbondante acqua salata. Fate raffreddate e tritatela finemente, trasferite in una ciotola. Aggiungete l'insalata il sedano e la cipolla tritati, la maionese, la senape. Mescolate e aggiustate di sale e spezie a piacere.
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Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti. Tagliate il pane a metà nel senso della lunghezza e tostatelo in padella per qualche minuti. Ora riempite i sandwich con una generosa porzione del composto.
Consigli
In alternativa al pollo, inserite tacchino affumicato o gamberetti cotti ed aggiungete un tocco di freschezza, optando per avocado a fette, ananas grigliato o peperoni arrostiti. Menta, coriandolo e basilico daranno un carattere più aromatico ai panini, mentre, inserendo anche della frutta secca tostata (noci o mandorle a fette), otterrete dei sandwich più croccanti.
Conservazione
Realizzate l'insalata di pollo in anticipo e conservatela separatamente dal pane. In questo modo, potrete assemblare i panini freschi al momento del consumo, evitando che il sandwich diventi troppo umido o molle. Conservate l'insalata di pollo in frigorifero e tenete i panini in un luogo fresco e asciutto fino al momento di consumarli.
Impiattamento
Disponete a spirale i panini tagliati a metà. Guarnite il piatto con foglie di lattuga fresca, aggiungendo qualche fetta sottile di cetriolo o peperone.
Abbinamento
Abbinate un'insalata di pomodori e cetrioli ai vostri panini all’insalata di pollo. Condite con olio extravergine d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe. Guarnite con foglie di basilico fresco e qualche oliva nera. In alternativa, scegliete una porzione di patatine croccanti al forno. Condite con olio d'oliva, sale, pepe e paprika. Guarnite con rosmarino fresco tritato e qualche scaglia di parmigiano.
