Pancakes senza lievito e senza glutine
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Moscato d’Asti DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione15 min di cottura
Se siete amanti delle colazioni golose e volete deliziare voi stessi e i vostri cari con una prelibatezza senza glutine e senza lievito, i nostri pancakes senza lievito e senza glutine sono la scelta perfetta!
I Pancakes senza lievito e senza glutine sono una variante deliziosa e salutare dei classici pancakes. La farina di riso conferisce un tocco leggero e delicato, mentre il latte di mandorla rende l’impasto cremoso e nutriente. La mancanza di lievito li rende facilissimi da preparare, e in pochissimi passaggi avrete davanti a voi una pila di soffici pancake pronti per essere gustati.
Questa ricetta è pensata per coloro che vogliono evitare il glutine senza rinunciare al piacere della colazione. Perfetti per chi ha intolleranze o semplicemente per chi desidera provare un’alternativa sana e gustosa. Potrete personalizzare i vostri Pancakes senza lievito e senza glutine con sciroppo d’acero, miele, frutta fresca o qualsiasi altra golosa aggiunta preferiate.
Ingredienti
- Farina di riso 250 g
- Zucchero 2 cucchiai
- Lievito istantaneo per dolci (senza glutine) 1 cucchiaino
- Sale 1 pizzico
- Latte di mandorla 300 ml
- Uova 2
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
- Burro (per ungere la teglia) q.b.
Preparazione
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In una ciotola capiente, mescolate la farina di riso, lo zucchero, il lievito senza glutine e il pizzico di sale. In un'altra ciotola, unite il latte di mandorla, le uova e l'estratto di vaniglia, mescolando bene il tutto.
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Versate il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e amalgamate il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
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Scaldate una padella antiaderente e ungetela con un po' di burro o olio di cocco. Con l'aiuto di un mestolo, versate l'impasto nella padella formando dei cerchi di circa 8-10 cm di diametro.
Cuocete i pancakes per 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno dorati.
Abbinamento
Potete accompagnare questa golosità con sciroppo d'acero, miele, frutta fresca o la vostra crema preferita.
