Mousse al cioccolato e avocado senza cottura
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Recioto della Valpolicella Spumante DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 300 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione30 min di riposo
La mousse al cioccolato e avocado è un dessert al cucchiaio facile da preparare, perfetto per chi cerca un dolce senza cottura. Questa ricetta vegana senza glutine combina sapori apparentemente lontani e contrastanti che, però, si trasforma in una scelta irresistibile che mette d’accordo tutti i palati.
Ingredienti
- Avocado 2
- Cioccolato fondente al 70% 200 g
- Sciroppo d'acero 3 cucchiai
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
- Sale 1 pizzico
Preparazione
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Tagliate a metà gli avocado e rimuovete i noccioli. Con un cucchiaio, prelevate la polpa e mettetela in un frullatore. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando ogni 30 secondi per evitare che si bruci. Una volta sciolto, lasciate intiepidire per qualche minuto.
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Nel frullatore, mescolate il cioccolato fuso, gli avocado, lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Frullate fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Assaggiate la mousse e, se necessario, aggiungete lo sciroppo d'acero. Distribuite la mousse in ciotoline o bicchieri da dessert.
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Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio. Coprite ciascun contenitore con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che la mousse si rassodi e i sapori si amalgamino. Scegliete la decorazione che preferite e portate a tavola.
Consigli
Se non amate lo sciroppo d’acero, sostituite l’emulsione con agave o miele. Per una consistenza più leggera, potete aggiungere un po' di latte vegetale alla miscela mentre frullate gli ingredienti.
