Mousse al cioccolato e avocado senza cottura
![mousse](https://wips.plug.it/cips/buonissimo.org/cms/2024/06/mousse-1.jpg?w=713&a=c&h=407)
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Recioto della Valpolicella Spumante DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 300 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione30 min di riposo
La mousse al cioccolato e avocado è un dessert al cucchiaio facile da preparare, perfetto per chi cerca un dolce senza cottura. Questa ricetta vegana senza glutine combina sapori apparentemente lontani e contrastanti che, però, si trasforma in una scelta irresistibile che mette d’accordo tutti i palati.
Ingredienti
- Avocado 2
- Cioccolato fondente al 70% 200 g
- Sciroppo d'acero 3 cucchiai
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
- Sale 1 pizzico
Preparazione
-
Tagliate a metà gli avocado e rimuovete i noccioli. Con un cucchiaio, prelevate la polpa e mettetela in un frullatore. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando ogni 30 secondi per evitare che si bruci. Una volta sciolto, lasciate intiepidire per qualche minuto.
-
Nel frullatore, mescolate il cioccolato fuso, gli avocado, lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Frullate fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Assaggiate la mousse e, se necessario, aggiungete lo sciroppo d'acero. Distribuite la mousse in ciotoline o bicchieri da dessert.
-
Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio. Coprite ciascun contenitore con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che la mousse si rassodi e i sapori si amalgamino. Scegliete la decorazione che preferite e portate a tavola.
Consigli
Se non amate lo sciroppo d’acero, sostituite l’emulsione con agave o miele. Per una consistenza più leggera, potete aggiungere un po' di latte vegetale alla miscela mentre frullate gli ingredienti.