Involtini di zucchine ripieni di ricotta e pomodori secchi
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Vermentino di Gallura DOCG
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 250 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
Amanti delle verdure e della sana alimentazione preparatevi perché questo è un piatto che unisce sapori delicati e consistenze avvolgenti in un’armoniosa sinfonia culinaria. Gli involtini di zucchine ripieni di ricotta e pomodori secchi sono una prelibatezza che conquista per la sua semplicità e raffinatezza. In questa ricetta useremo ingredienti freschi e gustosi, per un piatto protagonista della vostra tavola.
Ingredienti
- Zucchine 4
- Ricotta di pecora 250 g
- Pomodori secchi sott'olio 50 g
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
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Per preparare gli involtini di zucchine ripieni di ricotta e pomodori secchi, iniziate affettando le zucchine nel senso della lunghezza, ottenendo delle fette sottili. Fatele grigliare leggermente su entrambi i lati per renderle morbide e flessibili.
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Nel frattempo, preparate il ripieno mescolando la ricotta con i pomodori secchi tagliati a pezzettini e un pizzico di sale e pepe. Distribuite il ripieno su ciascuna fetta di zucchina e arrotolatele delicatamente. Servite immediatamente.
Consigli
Per un tocco extra di gusto, potete aggiungere della scorza di limone grattugiata alla ricotta prima di farcire le zucchine.
Conservazione
Gli involtini di zucchine si conservano bene in frigorifero per un massimo di due giorni. Riscaldateli leggermente in forno prima di servire, per riportarli alla temperatura ideale.
Impiattamento
Disponete gli involtini di zucchine su un piatto da portata, guarnendo con foglie di basilico fresco e un filo d'olio extravergine d'oliva per un tocco finale di freschezza e gusto.
Abbinamento
Accompagnate gli involtini con una fresca insalata mista o con un contorno di verdure grigliate, per un pasto completo e bilanciato.
