Involtini di pollo
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Oltrepò Pavese Sangue di Giuda DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 8 Persone
- CALORIE: 310 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione10 min di cottura
Gli involtini di pollo ripieni sono un piatto versatile e gustoso, perfetto per chi cerca una soluzione rapida e deliziosa per il pranzo o la cena. Questa ricetta di involtini di pollo facili è ideale per chi desidera portare in tavola un secondo piatto che conquisti grandi e piccini. Gli involtini di pollo al forno, arricchiti con prosciutto e formaggio, rappresentano una combinazione irresistibile di sapori e consistenze. La morbidezza del pollo si sposa alla perfezione con la cremosità della scamorza e la sapidità del prosciutto cotto, creando un’esperienza culinaria che soddisfa il palato.
Originari della cucina italiana, gli involtini di pollo sono un esempio di come pochi ingredienti possano trasformarsi in un piatto straordinario. La preparazione è semplice e veloce, richiedendo meno di mezz’ora per essere completata. Potete anche personalizzare gli involtini aggiungendo erbe aromatiche o spezie a vostro piacimento, per dare un tocco unico alla vostra creazione. Seguite i passaggi descritti di seguito per scoprire come fare involtini di pollo che diventeranno presto un classico nella vostra cucina.
Ingredienti
- Vino bianco 125 ml
- Olio extravergine d'oliva 30 ml
- Scamorza 16 fette
- Petto di pollo 8 fette
- Prosciutto cotto 8 fette
- Aglio 1 spicchio
- Rosmarino 1 rametto
- Sale q.b.
Preparazione
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Battete le fettine di petto di pollo per renderle sottili e uniformi.
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Adagiate su ogni fetta di pollo due fette di scamorza e una fetta di prosciutto cotto. Aggiungete un pizzico di rosmarino fresco.
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Arrotolate ciascuna fetta di pollo su se stessa, formando un involtino. Fissate gli involtini con degli stuzzicadenti per mantenerli chiusi.
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In una padella, scaldate l'olio extravergine d'oliva e fate soffriggere lo spicchio d'aglio insieme al rametto di rosmarino fino a quando l'aglio sarà dorato.
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Aggiungete gli involtini di pollo nella padella e fateli rosolare in maniera uniforme. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol. Regolate di sale.
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Coprite la padella con un coperchio e cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti, girando gli involtini a metà cottura per garantire una cottura uniforme.
Consigli
Per un tocco di sapore in più, potete aggiungere foglie di salvia o timo fresco all'interno degli involtini. Se preferite un gusto più deciso, sostituite la scamorza con del formaggio affumicato. Per una variante più leggera, potete utilizzare fette di tacchino al posto del prosciutto cotto. Gli involtini di pollo possono essere serviti con un contorno di verdure grigliate o una fresca insalata mista.
Conservazione
Gli involtini di pollo possono essere conservati in frigorifero, all'interno di un contenitore ermetico, per un massimo di due giorni. Se desiderate conservarli più a lungo, potete congelarli prima della cottura. Quando decidete di consumarli, lasciateli scongelare in frigorifero e poi procedete con la cottura come indicato nella ricetta.
Impiattamento
Disponete gli involtini di pollo su un piatto da portata e guarniteli con rametti di rosmarino fresco. Potete aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo per esaltare i sapori. Accompagnate il piatto con fette di limone per un tocco di colore e freschezza.
Abbinamento
Gli involtini di pollo al forno si abbinano perfettamente con un bicchiere di Oltrepò Pavese Sangue di Giuda DOC. Questo vino rosso, leggermente frizzante, con le sue note fruttate e la sua leggera dolcezza, bilancia armoniosamente la sapidità del prosciutto e la cremosità del formaggio, esaltando il gusto complessivo del piatto.
