Involtini di melanzane alla parmigiana con salsa marinara
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Chianti Classico DOCG
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 350 kcal
- TEMPO: 30 min di preparazione30 min di cottura
Forse il piatto più famoso della tradizione culinaria italiana che diventa gourmet, in questa variante ricca di sapori e profumi. Gli involtini di melanzane alla parmigiana con salsa marinara sono un’opzione deliziosa e raffinata per arricchire il tuo menu. Semplici e chiari passaggi per sapere come preparare questi invitanti involtini, perfetti per conquistare i palati più esigenti e deliziare i vostri ospiti con un’esplosione di gusto.
Ingredienti
- Melanzane 3
- Pomodori pelati 400 g
- Ricotta 250 g
- Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 100 g
- Aglio 2 spicchi
- Basilico q.b.
- Olio d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Tagliate le melanzane a fette sottili per la lunghezza. Cuocete le fette di melanzane su una piastra calda fino a quando sono tenere e dorate su entrambi i lati.
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Fate rosolare dell'aglio tritato in olio, quindi aggiungete i pomodori pelati e cuocete per alcuni minuti. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto. Preparate anche una miscela di ricotta, parmigiano grattugiato e basilico tritato per farcire le melanzane.
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Distribuite un po' di miscela di ricotta su ogni fetta di melanzana e arrotolatele. Disponete gli involtini in una teglia da forno, coprite con la salsa marinara e spolverate con parmigiano. Infornate a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando il formaggio è dorato e la salsa bollente.
Consigli
Per un tocco extra di croccantezza, cospargete gli involtini con pangrattato prima di infornarli.
Conservazione
Gli Involtini di melanzane alla parmigiana si conservano bene in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldateli in forno preriscaldato a 180°C prima di servire.
Impiattamento
Servite gli Involtini di melanzane alla parmigiana caldi e guarniti con foglie di basilico fresco per un tocco di freschezza.
Abbinamento
Accompagnate gli involtini con una semplice insalata mista o con del pane croccante per un pasto completo e delizioso.
