Insalata primavera
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Friuli Latisana Verduzzo Friulano DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 5 min di preparazione
Hai voglia di preparare una perfetta insalata primavera? Bastano cinque mosse e qualche minuto di tempo per portare in tavola un piatto unico dal gusto leggero e delicato, ma soprattutto saporito e salutare. Lasciati guidare dai preziosi consigli di Alessia Dompietro, biologa nutrizionista, e prepara questa gustosissima variante dell’insalata tradizionale, fatta solo con ingredienti genuini.
Insalata primavera: ingredienti
C’è chi ci mette sopra delle fette di limone salate o del succo di limone, chi abbonda di sale e pepe, chi la abbina sistematicamente a secondi piatti: in realtà per una perfetta insalata primavera occorrono semplicemente songino, patate dolci, pinoli, feta greca, kiwi, olio e sale. Basta aggiungere tutti gli ingredienti in un’insalatiera – le patate tagliate a fettine sottili – e condire poi il tutto: il gioco è fatto. Ecco la ricetta della deliziosa insalata primavera nel dettaglio.
Ingredienti
- Songino (valerianella) 200 g
- Patate 200 g
- Pinoli 1 manciata
- Feta 2 fette
- Kiwi qualche fetta
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
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Iniziate col songino, disponendolo in una ciotola. Questa pianta è fonte di acido folico, un potente ricostituente cellulare, e contiene anche potassio per un buon reintegro dei sali minerali
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Aggiungete ora patate dolci. Rispetto alle comuni patate hanno più fibra e meno carboidrati e forniscono anche una buona dose di vitamina A e betacarotene
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Spazio ora a una manciata di pinoli, ottimi per un giusto apporto di grassi buoni e per un buon funzionamento cardiovascolare
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All'insalata si può unire anche un po' di feta greca, un formaggio che deriva dal latte di capra: risulta acidulo nel gusto e contiene meno colesterolo di altri formaggi
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In ultimo aggiungete qualche fetta di kiwi: questi frutti vantano il doppio della vitamina C delle arance e hanno anche importanti proprietà lassative.
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Mescolate bene il tutto e servite in tavola condendo con sale e olio
