Insalata di verdure grigliate, feta e salsa tahini
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Carso DOC Chardonnay
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 250 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
Per chi vuole restare leggero senza rinunciare al gusto, questa è la ricetta che fa per voi perché combina il gusto delle verdure grigliate, feta cremosa e salsa tahini vellutata senza esagerare con le calorie. Questo tipo di insalata riesce a sorprendere chiunque la provi per la sua combinazione di sapori, perfetta per arricchire le vostre tavole con una nota di freschezza e originalità.
Ingredienti
- Verdure di stagione 800 g
- Feta 200 g
- Tahin (crema di sesamo) 4 cucchiai
- Succo di limone 2 cucchiai
- Aglio 1 spicchio
- Acqua q.b.
Preparazione
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Lavate e tagliate le verdure. Scaldate bene una griglia o una padella grill e cuocete le verdure fino a quando sono tenere e leggermente carbonizzate.
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Preparate la salsa tahini mescolando tahini, succo di limone, aglio tritato e acqua in una ciotola fino a ottenere una consistenza cremosa.
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Disponete le verdure grigliate su un piatto da portata, sbriciolate la feta sopra di esse e condite con la salsa tahini preparata. Aggiungete pepe nero e servite.
Consigli
Per un tocco di freschezza aggiuntiva, aggiungete qualche foglia di menta fresca o prezzemolo tritato sull'insalata prima di servire.
Conservazione
L'insalata di verdure grigliate, feta e salsa tahini si conserva bene in frigorifero per un massimo di due giorni. Tuttavia, è consigliabile consumarla fresca per apprezzarne al meglio la consistenza e il sapore.
Impiattamento
Servite l'insalata su piatti individuali o in una grande ciotola da condividere, garantendo che ogni porzione sia decorata con generosità con la salsa tahini e la feta sbriciolata.
Abbinamento
Completate il pasto con una selezione di pane appena tostato o focaccia per accompagnare l'insalata e assaporare al meglio la salsa tahini. Potete anche aggiungere una manciata di noci o semi di girasole tostati per una croccantezza extra.
