Insalata di granchio con mela verde e avocado
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Garda DOC Sauvignon
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 200 kcal
- TEMPO: 10 min di preparazione30 min di riposo
L‘insalata di granchio con mela verde e avocado è un piatto fresco e raffinato, che provato per forza in questa stagione. È la ricetta perfetta per un pranzo leggero o una cena elegante, questa insalata riuscirà a convincere anche quelli che non amano gli abbinamenti audaci. Vediamo insieme come fondere il dolce della mela verde, la cremosità dell’avocado e il sapore delicato del granchio, creando qualcosa di unico nel suo genere.
Ingredienti
- Polpa di granchio 300 g
- Mele Granny Smith 1
- Avocado 1
- Succo di limone 1
- Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Pulite e sminuzzate la polpa di granchio. Sbucciate e tagliate a dadini la mela verde e l'avocado. In una ciotola grande, unite la polpa di granchio, la mela verde e l'avocado.
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Preparate un'emulsione con succo di limone, olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Versate l'emulsione sull'insalata e mescolate delicatamente per amalgamare i sapori.
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Lasciate riposare l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire per permettere ai sapori di fondersi perfettamente.
Consigli
Per un tocco di freschezza in più, potete aggiungere qualche fogliolina di menta o di coriandolo tritato all'insalata.
Conservazione
L'insalata di granchio con mela verde e avocado si conserva bene in frigorifero per un giorno. È consigliabile consumarla entro 24 ore per apprezzarne al meglio la freschezza.
Impiattamento
Servite l'insalata di granchio con mela verde e avocado in piatti individuali, guarnendo con qualche fettina di mela verde e un filo di olio extravergine d'oliva per una presentazione elegante e invitante.
Abbinamento
Accompagnate l'insalata con crostini di pane integrale o una fetta di pane tostato per un pasto leggero e bilanciato. Potete anche servirla come antipasto in un menu di mare.
