Hummus Rosa

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DIFFICOLTÀ: Facile
ABBINAMENTO: -
COSTO: Economico
CUCINA REGIONALE: -
DOSI PER: 8 Persone
CALORIE: -
TEMPO: 10 min di preparazione

Senza glutine Vegano

L’hummus è una salsa a base di ceci che proviene dal Medio Oriente e le sue varianti sono infinite.

Qui vi propongo quella con l’aggiunta di barbabietola che dona all’hummus un colore rosato irresistibile!

Questa preparazione è naturalmente senza glutine e vegana!

*controllare sempre che tutti gli ingredienti considerati a rischio per i celiaci abbiano la dicitura “senza glutine sulla confezione*

Valentina Leporati

Pasticcera e panificatrice

Valentina Leporati, celiaca dalla nascita, trasforma la sua malattia in un'opportunità di crescita personale e lavorativa. Nel 2017 apre "Valentina Gluten Free", panificio/pasticceria completamente senza Glutine. Si occupa di produzione in negozio ma anche di informazione online sulla celiachia e creazione di ricette.

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Ingredienti

Barbabietole 360 g
Ceci in scatola 250 g
Tahin (crema di sesamo) 2 cucchiai
Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
Sale 1 cucchiaino
Aglio 1 spicchio
Sesamo q.b.

Preparazione

Tagliare a cubetti la barbabietola precotta
Sciacquare abbondantemente i ceci precotti sotto acqua corrente e scolarli
Tagliare a pezzetti uno spicchio d'aglio e lasciarlo immerso in 2 cucchiai di olio e 1 cucchiaino di sale fino
Versare tutti gli ingredienti in un mixer
Aggiungere anche la salsa Tahina e l'olio con aglio e sale
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una salsa corposa
Decorare con semi di sesamo e un filo di olio extravergine di oliva