Granseola alla veneziana
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Colli Bolognesi DOC Pinot Bianco
- COSTO: Alto
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 30 min di preparazione30 min di cottura
Un piatto squisito e ricercato: la granseola alla veneziana. Il nome granseola deriva dal veneziano granso (granchio) e seola (cipolla), è un crostaceo ed è la qualità di granchio più grossa per dimensioni oltre ad essere una delle più prelibate al pari dell’aragosta. La ricetta non è particolarmente difficile e se la si prepara agli ospiti si farà un figurone.
Come fare la granseola alla veneziana
Si tratta di una pietanza perfetta tutto l’anno, difatti è anche un piatto dicembrino (la granseola di Natale). Con acqua bollente ammorbidirete la granseola per poi privarla delle zampe e provvedere al ripieno per i gusci capovolti. Olio, limone, prezzemolo ed erbe. Null’altro ad accompagnare questa pietanza squisita che è da dedicare a chi ha davvero il palato raffinato. Ecco come fare la granseola alla veneziana.
Ingredienti
- Granseola 4 pezzi
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Succo di limone q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Pepe q.b.
- Erbe aromatiche q.b.
Preparazione
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Unite acqua salata ed erbe aromatiche e lessateci le granseole all'interno
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Dopo aver scolato le granseole privatele delle zampe e unite la carne alla polpa staccata dal guscio
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Nei quattro gusci capovolti inserite la polpa e condite con pepe e olio d'oliva
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Insaporite anche con prezzemolo tritato e pepe e succo di limone
