Gramigna con lenticchie, pomodorini e basilico
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Chianti Classico DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 350 kcal
- TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura
La ricetta facile e veloce di oggi offre un primo piatto classico, con un ingrediente in più che aggiunge cremosità, dolcezza e aromaticità. La gramigna con lenticchie, pomodorini e basilico nascono dalla combinazione di ingredienti semplici e genuini, opzione ideale per chi cerca un pasto delizioso e salutare in poco tempo.
Ingredienti
- Gramigna 320 g
- Lenticchie 250 g
- Pomodori ciliegini 250 g
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Basilico 1 mazzetto
Preparazione
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Cuocete la pasta in una pentola d'acqua bollente e salata. Sciacquate le lenticchie e mettetele da parte. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Tritate finemente il basilico fresco. Scaldate un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella capiente.
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Aggiungete le lenticchie alla padella con l'olio caldo e fatele saltare per qualche minuto. Incorporate i pomodorini e continuate la cottura a fuoco medio, mescolando. Scolate la pasta al dente e aggiungetele alla padella. Aggiustate di sale e pepe nero a piacere, unite il basilico tritato e mescolate.
Consigli
Aggiungete sapore e cremosità, sostituendo i pomodorini ciliegia con pomodori secchi sott'olio. Per una variante più rustica, usate ceci o fagioli cannellini al posto delle lenticchie. Per una pietanza più vellutata, incorporate della ricotta salata o del formaggio di capra sbriciolato.
