Frittelle di zucchine e feta
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 250 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione10 min di cottura
Le frittelle di zucchine e feta rappresentano un piatto versatile e appetitoso, adatto a diverse occasioni culinarie. Questa pietanza, caratterizzata dalla combinazione di verdure grattugiate e formaggio, è spesso servita come antipasto leggero o contorno in vari contesti gastronomici. La sua versatilità la rende una scelta ideale durante tutto l’anno, ma è particolarmente apprezzata nei mesi estivi quando le zucchine sono abbondanti. La ricetta vegetariana non è legata ad una specifica regione o tradizione culinaria; piuttosto, la loro popolarità si è diffusa globalmente grazie alla semplicità della preparazione e al gusto delizioso. Originariamente, le frittelle di zucchine potrebbero essere state ispirate a ricette mediterranee, dove l’uso abbondante di queste verdure è molto comune. Nel corso del tempo, la preparazione ha subito variazioni e adattamenti in molte cucine del mondo. Pertanto, anche la loro storia riflette la continua evoluzione della gastronomia, con cuochi e appassionati di cucina che personalizzano la ricetta base per adattarla ai propri gusti e preferenze. Non aspettate oltre. Preparate anche voi queste squisite frittelle di zucchine e feta. I vostri commensali ne saranno compiaciuti.
Ingredienti
- Zucchine grattugiate 2
- Feta sbriciolata 200 g
- Cipolla bianca tritata finemente 1
- Aglio tritato 2 spicchi
- Farina di ceci 1⁄2 tazza
- Farina di riso 2 cucchiai
- Lievito di birra secco in polvere 1 cucchiaino
- Origano 1 cucchiaino
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio d’oliva q.b.
Preparazione
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In una ciotola capiente, mescolate le zucchine grattugiate, la feta sbriciolata, la cipolla tritata, l'aglio, la farina di ceci, la farina di riso, il lievito in polvere e l'origano. Aggiungete sale e pepe a piacere. Mescolate bene gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
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Se l'impasto risulta troppo liquido, potete aggiungere un po' di farina di ceci. Scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio d'oliva a fuoco medio. Con un cucchiaio, prelevate porzioni di impasto e adagiatele nella padella, formando delle frittelle.
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Schiacciate leggermente con il dorso del cucchiaio. Cuocete le frittelle da entrambi i lati fino a quando saranno dorate e croccanti. Una volta cotte, trasferitele su un piatto rivestito con carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
Consigli
Servite le frittelle di zucchine e feta calde, magari accompagnate da una salsa allo yogurt o guacamole.
Abbinamento
Per vivere un’esperienza sensoriale ancora più completa, vi proponiamo alcune idee per gustare meglio le frittelle di zucchine e feta
- Cocktail di mela e menta, una bevanda analcolica rinfrescante con succo di mela, foglie di menta fresca e acqua tonica.
- Spritz al cetriolo e zenzero. L'effervescenza e la vivacità di questa bevanda si sposano bene con la consistenza croccante delle frittelle.
- Infuso di ibisco e arancia, un infuso freddo, che aggiunge un tocco visivo accattivante, nonché un carattere di dolcezza e acidità.
- Tea punch alla pesca e rosmarino, una bevanda analcolica, che combina aromi fruttati e sapori più erbosi.
