Frittelle di pesce misto con salsa allo yogurt greco e erbe fresche
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Greco di Tufo DOCG
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 350 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
Non un semplice antipasto, non un semplice aperitivo, ma qualcosa di sfizioso e gustoso da mettere in tavola quando non si vuole strafare. Questa è una soluzione che vi condurrà in un viaggio gustativo attraverso sapori marini e freschezza mediterranea. Le frittelle di pesce misto con salsa allo yogurt greco e erbe fresche sono un piatto che unisce due sponde del mediterraneo, regalando un’esperienza culinaria unica e appagante per voi e i vostri ospiti.
Ingredienti
- Pesce di mare 500 g
- Yogurt 150 g
- Erbe aromatiche q.b.
- Succo di limone q.b.
- Uova 2
- Latte intero 100 ml
- Farina 00 100 g
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di semi di girasole q.b.
Preparazione
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In una ciotola, mescolate dello yogurt greco con erbe fresche tritate finemente, aggiustando il gusto di sale e pepe a vostro piacere. Mettete da parte in frigorifero.
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Pulite e tagliate a pezzetti il pescato. In una ciotola, mescolate il pesce con farina, uova, latte e una spruzzata di succo di limone, formando un composto omogeneo.
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Scaldate l'olio in una padella antiaderente e versatevi cucchiaiate di composto. Cuocetele da entrambi i lati fino a quando saranno dorate e croccanti. Servite le frittelle calde, accompagnandole con la salsa allo yogurt.
Consigli
Potete arricchire le vostre frittelle con aggiunte come peperoncino fresco tritato o scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza extra.
Conservazione
Le frittelle di pesce misto si conservano bene in frigorifero per un giorno, ma sono migliori appena preparate per mantenere la loro croccantezza.
Impiattamento
Servite le frittelle di pesce misto su un piatto da portata, guarnendo con fettine di limone e rametti di erbe fresche per un tocco di colore e freschezza.
Abbinamento
Accompagnate le frittelle con una fresca insalata mista o verdure grigliate per un pasto equilibrato e gustoso.
