Frittelle di mais con salsa agrodolce
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Trentino Riesling Italico DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 250 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione10 min di cottura
Lasciatevi tentare da un antipasto che porta la croccantezza a nuovi livelli: le frittelle di mais con salsa agrodolce. Questa preparazione è un vero trionfo di texture e sapori, un piatto che sa come stimolare il palato e regalare un’esperienza sensoriale unica. Il mais, dolce e versatile, incontra l’intensità di una salsa agrodolce fatta in casa, risultando in un match culinario da applausi.
Ingredienti
- Farina di mais 200 g
- Lievito di birra secco in polvere 1 cucchiaino
- Uova 1
- Latte intero 150 ml
- Sale 1 pizzico
- Olio di semi di girasole per friggere q.b.
Per la salsa
- Aceto di riso 100 ml
- Zucchero di canna 80 g
- Salsa ketchup 2 cucchiai
- Salsa di soia 1 cucchiaino
- Amido di mais (maizena) sciolto in due cucchiai di acqua 1 cucchiaino
Preparazione
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In una ciotola, mescolate la farina di mais con il lievito, il sale, l'uovo e il latte fino a ottenere un impasto omogeneo. Lasciatelo riposare per qualche minuto.
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Riscaldate abbondante olio di semi in una padella e, con l'aiuto di un cucchiaio, prelevate dell'impasto e friggetelo fino a che non diventa dorato e croccante. Scolate le frittelle su carta assorbente per rimuovere l'eccesso di olio.
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Per la salsa agrodolce, mescolate l'aceto di riso, lo zucchero di canna, il ketchup e la salsa di soia in un pentolino. Portate a ebollizione, poi riducete la fiamma e aggiungete l'amido di mais sciolto in acqua, mescolando fino a che la salsa non si addensa.
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Servite le frittelle calde, accompagnate dalla salsa agrodolce per un tuffo nel gusto che stupirà tutti i vostri ospiti.
Abbinamento
Un Riesling fresco e fruttato o una birra artigianale leggera
