Frittelle di gamberi e mais con salsa allo yogurt e lime
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Birra Lager
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 180 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
Le frittelle di gamberi e mais con salsa allo yogurt e lime sono un’opzione deliziosa e leggera, perfetta anche per un antipasto o un pasto leggero. In questa ricetta, vediamo insieme come preparare queste frittelle croccanti e gustose, accompagnate da una salsa fresca e aromatica, per un’esperienza culinaria indimenticabile.
Ingredienti
- Gamberi 300 g
- Mais 150 g
- Farina di mais 60 g
- Prezzemolo q.b.
- Lievito di birra secco in polvere 1 cucchiaino
- Sale q.b.
- Peperoncino fresco q.b. (facoltativo)
Per la salsa
- Yogurt greco 240 g
- Scorza di lime 1
- Succo di lime q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Sale q.b.
Preparazione
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Pulite e sgusciate i gamberi, quindi tritateli finemente. Mescolateli in una ciotola con mais, farina di mais, prezzemolo tritato, peperoncino tritato (se desiderato), lievito in polvere e il sale.
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In un'altra ciotola, mescolate yogurt greco, scorza di lime, succo di lime, aglio tritato e sale. Scaldate un po' di olio in una padella antiaderente e, con l'aiuto di un cucchiaio, versate l'impasto delle frittelle.
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Cuocete le frittelle per 2-3 minuti per lato o finché non diventano dorate e croccanti. Servite le frittelle calde accompagnate dalla salsa allo yogurt e lime.
Consigli
Per ottenere frittelle più croccanti, assicuratevi di asciugare bene i gamberi prima di tritarli e di scolare bene il mais prima di aggiungerlo all'impasto.
