Frittata con broccoli e patate
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura
La frittata con broccoli e patate è davvero irresistibile, con quel gusto genuino e caloroso impreziosito e nobilitato dai sapori dell’orto. Si tratta di una ricetta adatta a tutte le occasioni e in tutti i periodi dell’anno, l’ideale per una colazione al sacco o per una cena dal gusto green, proprio come la frittata di bietole, dall’aspetto e dal sapore piuttosto simile.
Come fare la frittata con broccoli e patate
La squisita frittata con broccoli e patate si prepara scottando velocemente le patate in padella e aggiungendole in una ciotola con le uova sbattute. Nel frattempo si tagliano e si scaldano i broccoli in una padella con aglio e acciughe, quindi si aggiungono a loro volta al resto degli ingredienti, facendo cuocere la frittata per circa 5 minuti. Ecco tutti i passaggi della ricetta.
Ingredienti
Preparazione
-
Lessate le patate per una decina di minuti in acqua bollente, senza farle cuocere completamente, e nel frattempo tagliate i broccoli a fettine piuttosto piccole
-
Fate rosolare in una padella uno spicchio d'aglio con due acciughe, poi aggiungete i broccoli e teneteli sul fuoco per 10 minuti, bagnandoli con un po' d'acqua
-
A questo punto togliete le patate dal fuoco, grattugiatele e unitele in una ciotola alle uova sbattute; aggiungete anche i broccoli e fate amalgamare per bene
-
Trasferite il composto su una padella piuttosto larga, fate cuocere a fiamma media per circa 5 minuti, quindi servite in tavola la frittata ben calda
