Fondue di cioccolato alla cannella
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 250 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione5 min di cottura
La fondue di cioccolato alla cannella è un dolce che incarna l’eleganza e la semplicità, unendo sapori avvolgenti ed aromaticità. Questo dessert, noto per il suo carattere indulgente e il piacere conviviale che offre, rappresenta un’interpretazione moderna di una tradizione culinaria che ha radici antiche. Le sue origini risalgono alle regioni alpine della Svizzera e della Francia, dove il cioccolato fu introdotto nel XVII secolo. La fondue classica, originariamente una preparazione salata di formaggio fuso, si trasformò in un’opzione dolce negli anni successivi. La versione alla cannella, sebbene non abbia una storia specifica tracciabile, si inserisce nel contesto di evoluzione e innovazione della versione tradizionale. Si tratta di un dolce scaldacuore, caratterizzato da una ricetta originale che prevede l’utilizzo di due ingredienti fondamentali: il cioccolato fondente di alta qualità, dal contenuto di cacao più elevato, che aggiunge robustezza e complessità; la cannella macinata, dalle note aromatiche e leggermente speziate, che si fonde armoniosamente con il fondente, creando un connubio di sapori che soddisfa il palato con eleganza. Preparate anche voi questa golosa fondue di cioccolato alla cannella e non ve ne pentirete.
Ingredienti
- Cioccolato fondente 200 g
- Cannella in polvere 1 cucchiaino
- Panna fresca liquida 200 ml
- Frutta di stagione q.b.
- Marshmallow q.b.
Preparazione
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Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, lentamente. Mescolate con cura e prestate attenzione, perché la temperatura resti costante e il cioccolato si conservi fluido e vellutato. Aggiungete la cannella macinata al cioccolato fuso e amalgamate fino a ottenere una consistenza omogenea. Scaldate la panna in un pentolino fino a quando inizierà a bollire, quindi versatela sul cioccolato fuso, mescolando costantemente.
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Continuate ad amalgamare per ottenere una crema liscia e vellutata. Trasferite la fonduta nella pentola dedicata e posizionate sul fornello a fiamma bassa, fin quando il cioccolato fuso e la cannella macinata non restituiscono un'emulsione densa e senza grumi.
Consigli
La preparazione del dolce richiede un processo preciso e l'uso di attrezzature specifiche, come l'apposito set da fonduta. Il momento ideale per portare a tavola la fondue di cioccolato alla cannella è quello delle occasioni speciali, come feste, compleanni o cene raffinate, trovando l’apice di apprezzamento durante la stagione invernale, quando il desiderio di comfort food e dolci avvolgenti raggiunge il suo culmine. Esaltate il dessert, curando la presentazione. Ecco alcune idee per voi:
Versate la fonduta in una ciotola in vetro trasparente e decorate con cannella in polvere. Disponete la frutta e i marshmallow su un piatto accanto per un tocco raffinato;
Utilizzate una tavola colorata con tovaglie e piatti accattivanti. Presentate la fondue in ciotole colorate o in tazze da dessert, abbinando la frutta mista per una presentazione vivace e invitante;
servite la fondue in una ciotola di terracotta o in una pentola di ghisa per uno stile rustico e accogliente. Accompagnate con frutta tagliata in pezzi più grandi per un tocco informale.
Abbinamento
Completate l’assaggio, scegliendo una bevanda che maggiormente vi aggrada. Noi vi proponiamo:
- Cocktail "cannella bliss", mixando liquore alla cannella, liquore al cioccolato e latte. Agitate con ghiaccio e filtrate in bicchieri bassi.
- Tè alla menta e cioccolato caldo, usando proprio il fondente della fondue.
