Focaccia con lievito istantaneo
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Vermentino di Sardegna DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
Se cerchi una soluzione veloce per una focaccia soffice e saporita, questa focaccia con lievito istantaneo è l’ideale. Senza lunghe attese per la lievitazione, si prepara in pochi passaggi e si inforna subito, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al piacere del pane fatto in casa.
Il risultato è un impasto morbido all’interno e leggermente croccante in superficie, perfetto da gustare così com’è o arricchito con il condimento che preferisci. Puoi optare per una versione classica con olio extravergine d’oliva e sale grosso, oppure aggiungere rosmarino, olive o pomodorini per un tocco di sapore in più.
Se ami i contrasti di gusto, prova ad accompagnarla con formaggi cremosi, salumi o persino con un velo di marmellata, per una versione dolce sorprendente. Questa focaccia è perfetta per ogni occasione: uno snack sfizioso, un’idea originale per l’aperitivo o una cena veloce e gustosa.
Prepararla è semplicissimo e il profumo che sprigiona in cottura conquisterà tutti. Provala subito e scopri quanto è facile portare in tavola una focaccia fatta in casa in pochi minuti!
Ingredienti
- Farina Manitoba 500 g
- Acqua tiepida 270 ml
- Lievito istantaneo 1 bustina
- Zucchero 2 cucchiaini
- Sale 1 cucchiaino
Preparazione
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In una ciotola capiente, mescolate la farina Manitoba, lo zucchero e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungete una parte dell’acqua tiepida mescolata con il lievito istantaneo, impastando fino a ottenere un composto omogeneo. Solo alla fine, incorporate il sale fino per non ostacolare la lievitazione.
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Lasciate riposare l’impasto per 5 minuti, poi lavoratelo sul piano infarinato. Ripiegatelo più volte su se stesso, sigillando bene ogni piega. Questo passaggio permette di incorporare aria, migliorando la struttura e la morbidezza della focaccia.
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Ungete con olio extravergine di oliva il fondo di una teglia. Trasferite l'impasto nella teglia e, con le mani unte, stendetelo uniformemente fino a coprire tutta la superficie. Lasciate lievitare 5 minuti.
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Cospargete la superficie dell'impasto con sale di Maldon e, se lo desiderate, aggiungete altri ingredienti come rosmarino fresco, olive o pomodorini per arricchire la focaccia.
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Preriscaldate il forno a 200°C. Infornate la teglia e cuocete per 30-35 minuti, o fino a quando la focaccia risulterà ben dorata in superficie.
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Sfornate la focaccia e lasciatela intiepidire leggermente. Spennellate nuovamente con olio e servitela tiepida, semplice o farcita a piacere.
Consigli
Per una crosta più croccante, spennellate la superficie della focaccia con un'emulsione di olio extravergine di oliva e acqua prima della cottura. Se preferite una focaccia più alta e soffice, utilizzate una teglia più piccola, adattando i tempi di cottura.
Conservazione
La focaccia con lievito istantaneo è migliore se consumata appena sfornata. Tuttavia, può essere conservata in un sacchetto di carta per un giorno. Per ridare fragranza, riscaldatela leggermente in forno prima di servirla.
Impiattamento
Tagliate la focaccia a quadrotti o a strisce e disponetela su un tagliere di legno o un piatto da portata. Potete accompagnarla con una selezione di salumi, formaggi e salse per un antipasto o aperitivo sfizioso.
Abbinamento
La focaccia si abbina perfettamente con vini bianchi freschi come un Vermentino o un Falanghina. In alternativa, una birra artigianale chiara esalterà i sapori semplici e genuini della focaccia.
