Fettine di vitello ai finocchi
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Breganze Rosso DOC
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
Volete preparare un secondo piatto che abbia un aroma indimenticabile? Allora usate una delle carni più amate in assoluto, quella di vitello (chi non ama il vitello tonnato come antipasto?). Ma come accompagnarla? Cucinando le fettine di vitello ai finocchi, una portata profumatissima che non si dimentica facilmente.
Come fare le fettine di vitello ai finocchi
La preparazione è semplice, basterà insaporire le fettine e impanarle, per poi unirle ai finocchi che andremo a cuocere arricchendoli anche con del succo di mandarino. Vediamo i passaggi fondamentali per mettere in tavola le fettine di vitello ai finocchi.
Ingredienti
- Fettine di vitello 350 g
- Finocchi 2
- Mandarini 2
- Salvia q.b.
- Rosmarino q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Farina 00 q.b.
Preparazione
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Passate le fettine di vitello in un trito di salvia e rosmarino con un pizzico di sale
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Infarinate le fettine, poi in una padella scaldate dell'olio extravergine d'oliva e rosolateci i finocchi portandoli a diventare dorati
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Sempre a fiamma alta aggiungete le fettine di vitello, rosolandole su entrambi i lati. Regolate il sale
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Abbassate la fiamma, coprite la padella e completate la cottura della carne, tenendo i finocchi altri due minuti allungando con il succo di due mandarini
