Durelli di pollo in umido
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Eloro DOC Nero d'Avola
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione45 min di cottura
Se sei alla ricerca di una ricetta gustosa e semplice per preparare i durelli di pollo, sei nel posto giusto. Questo piatto, arricchito dalla dolcezza delle cipolle e cucinato con pochi ingredienti, è perfetto per chi ama scoprire i sapori autentici della cucina italiana. I durelli di pollo sono una parte del pollo spesso trascurata, ma che offre un sapore unico e una consistenza interessante. Segui la nostra ricetta per ottenere un piatto saporito e ricco, ideale per una cena in famiglia o con gli amici. Se vuoi provare qualcosa di diverso, aggiungi i durelli alla tua lista di piatti da preparare subito!
Ingredienti
- Pollo Durelli 750 g
- Cipolla dorata 1
- Vino rosso 1 bicchiere
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Acqua q.b.
- Aceto q.b.
Preparazione
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Lavare bene i durelli di pollo sotto acqua corrente, eliminando eventuali residui. Metterli a bagno con acquae aceto per qualche minuto.
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Tagliare la cipolla e farla soffriggere in una padella con olio d'oliva e peperoncino. Aggiungere una foglia di alloro e lasciare insaporire.
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Aggiungere i durelli di pollo alla padella, facendoli rosolare bene da tutti i lati. Unire il vino e lasciare evaporare.
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Aggiungere acqua fino a coprire i durelli, salare e pepare. Cuocere per circa 30 minuti, fino a quando il liquido si riduce e la carne è tenera. Servire con pane casereccio e un buon vino rosso.
Consigli
Per un piatto ancora più saporito, prova ad aggiungere un po' di aglio tritato insieme alle cipolle. Se desideri una salsa più densa, lascia ridurre il liquido fino a ottenere una consistenza cremosa. Puoi anche arricchire con peperoni o funghi per variare il gusto.
Conservazione
I durelli di pollo avanzati si conservano in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarli per mantenerli più a lungo, ma ricordati di riscaldarli bene prima di consumarli.
Impiattamento
Servi i durelli di pollo su un piatto caldo, accompagnati da pane casereccio e un contorno di verdure grigliate o insalata. Completa con un filo di olio d'oliva per un tocco finale.
Abbinamento
Per esaltare il gusto del piatto, abbina un vino rosso robusto come un Nero d'Avola o Cannonau. La sua struttura si sposa perfettamente con i sapori ricchi dei durelli e delle cipolle.
