Delizia alle ciliegie

La delizia alle ciliegie è l’ennesima dimostrazione che i dolci a base di zucchero naturale, appunto quello del frutto, hanno di sicuro una marcia in più! Il succo zuccherino che lasciano nell’impasto è anche quello che ci lascia senza fiato!

La torta di ciliegie è realizzata con la frutta fresca, ma se volete potete integrarla anche con altri ingredienti con consistenze diverse. Un esempio? Amarene candite, fragoline disidratate o anche freschissimi frutti di bosco.

Questa torta soffice alla frutta ha una consistenza estremamente morbida, a tratti umida, sensazione data appunto dalla presenza fondamentale della ciliegia.

La ricetta che vi proponiamo è perfetta per questa torta alla frutta, anche se a volte può capitare che le ciliegie sprofondino sul fondo della teglia. C’è un metodo alternativo per evitare questa spiacevole situazione.

Per far sì che le ciliegie non vadano letteralmente a fondo nella torta, eseguite una preparazione “inversa”: imburrate la torta, infarinatela e cospargete il fondo di zucchero.

Solo a questo punto, aggiungete le ciliegie, distribuendole in modo uniforme e con la metà tagliata rivolta verso il fondo. Proseguite quindi versando l’impasto e infornando! E se amate questo frutto, farcitelo anche con delle gustosissime ciliegie candite!