Cotoletta di maiale con purea di patate
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 600 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione15 min di cottura
Originaria della cucina europea, la cotoletta di maiale ha radici profonde nelle tradizioni culinarie di paesi come l’Austria e l’Italia, dove è conosciuta come “cotoletta alla milanese”. Infatti, la storia di questa ricetta regionale risale al XIX secolo, quando la pietanza divenne celebre nel cuore di Milano. La tradizione vuole che la cotoletta venisse creata ispirandosi alla ricetta del Wiener Schnitzel austriaco. Da allora, ha attraversato i confini nazionali, diventando una delizia apprezzata in tutto il mondo e adattata in molte culture. Il momento ideale per gustare questo piatto è durante tutto l’anno, poiché la sua versatilità si presta sia a cene estive che a serate invernali accoglienti. Al primo assaggio, è possibile incontrare la panatura croccante ed assaporare una cottura precisa, sperimentando un contrasto delizioso tra il cuore interno, morbido e tenero, e il rivestimento, croccante e fragrante. La combinazione di sapori in questo piatto è sorprendentemente armoniosa, fondendosi perfettamente con la consistenza vellutata della purea di patate. Anche in questo caso, la dolcezza del tubero e la sapidità del maiale offrono un connubio di gusti davvero esaltante. Vivete con noi questa nuova avventura e realizzate la cotoletta di maiale con purea di patate. Sarà un successo.
Ingredienti
- Maiale cotolette 4
- Patate 800 g
- Uova per impanare q.b.
- Pangrattato q.b.
- Farina 00 q.b.
- Olio di semi di girasole q.b.
- Burro q.b.
- Latte intero q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Lessate le patate fino a quando sono tenere. Schiacciatele e mescolatele con burro, latte, sale e pepe per ottenere una purea cremosa. Preparate una stazione di impanatura con farina, uova sbattute e pangrattato.
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Passate le cotolette nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato, premendo bene per far aderire la panatura. Scaldate l'olio in una padella e fatefriggere la carne fino a doratura su entrambi i lati.
Consigli
Servite le cotolette su un letto di purea di patate, aggiungendo una spruzzata di prezzemolo fresco per una presentazione accattivante. Buon appetito.
Abbinamento
Per una migliore esperienza gustativa e sensoriale della cotoletta di maiale con purea di patata, offrite ai vostri ospiti la possibilità di annaffiare il palato con un accompagnamento pregiato e speciale:
- Cocktail all'arancia e rosmarino, realizzato con un mix raffinato di vodka, succo d'arancia fresco e rosmarino, servito con ghiaccio.
- Vino bianco secco con note di mela verde. La sua acidità bilanciata e le note fruttate si armonizzano splendidamente con la croccantezza della cotoletta e la cremosità della purea di patate.
