Carpaccio di zucchine con feta e menta
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Erice DOC Sauvignon
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 150 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione
In questa ricetta vi presentiamo un piatto leggero e rinfrescante, ideale per le giornate calde e perfetto come antipasto o contorno. Il Carpaccio di zucchine con feta e menta è una combinazione armoniosa di sapori, che porterà un tocco elegante alla vostra tavola. Con ingredienti freschi e genuini, creerete un piatto che esalta la delicatezza delle zucchine con la sapidità della feta e il profumo inebriante della menta.
Ingredienti
- Zucchine 3
- Feta 150 g
- Menta q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Succo di limone q.b. (facoltativo)
Preparazione
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Per preparare il Carpaccio di zucchine con feta e menta, iniziate lavando e asciugando bene le zucchine. Utilizzando una mandolina o un coltello affilato, tagliatele a fette sottilissime. Disponete le fette di zucchine su un piatto da portata in un unico strato.
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Sbriciolate la feta sopra le zucchine, tritate finemente la menta fresca e spargetela sul carpaccio. Condite con un filo d'olio, sale e pepe a piacere. Se desiderate, potete aggiungere un po' di succo di limone. Lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.
Consigli
Per un carpaccio ancora più gustoso, potete aggiungere qualche pinolo tostato o delle fettine di mandorle. Questi ingredienti aggiungeranno una piacevole croccantezza al piatto.
