Caprese salad con pesto di basilico fresco
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Chianti Classico DOCG
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 150 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione
Ecco una ricetta fresca e classica che celebra i sapori dell’estate in modo delizioso! La caprese salad con pesto di basilico fresco è un piatto semplice ma pieno di sapore, perfetto per gustare al meglio i prodotti di stagione. Vi mostreremo come realizzare questo piatto mediterraneo, che unisce i pomodori maturi, la mozzarella di bufala e l’intensità aromatico del pesto di basilico, per un viaggio culinario diretto in Italia. Seguite i nostri consigli e preparatevi a fare un trionfo di freschezza e gusto a tavola!
Ingredienti
- Pomodori cuore di bue 4
- Mozzarella di bufala campana DOP 250 g
- Basilico 1 mazzetto
- Pinoli 1⁄4 tazza
- Aglio 2 spicchi
- Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 1⁄2 tazza
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
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Iniziate preparando il pesto di basilico. In un frullatore, unite foglie di basilico fresco, pinoli, aglio, formaggio grattugiato, sale e pepe. Frullate il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea, aggiungendo gradualmente l'olio d'oliva fino a quando il pesto raggiunge la consistenza desiderata
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Tagliate i pomodori e la mozzarella di bufala a fette sottili e disponetele su un piatto da portata alternando strati. Condite con il pesto di basilico fresco, aggiungendo una generosa quantità sulla superficie delle fette di pomodoro e mozzarella. Completate con una spruzzata di sale e pepe e foglioline di basilico fresco per guarnire.
Consigli
Per un tocco extra di freschezza, potete aggiungere qualche fetta sottile di cipolla rossa sulla vostra caprese salad. Inoltre, potete aggiungere olive nere o verdi per arricchire ulteriormente il gusto.
Conservazione
La caprese salad si gusta al meglio appena preparata, ma potete conservare eventuali avanzi in frigorifero per un giorno, coprendoli con pellicola trasparente.
Impiattamento
Servite la vostra caprese salad con pesto di basilico fresco su piatti individuali, guarnendo con foglioline di basilico fresco per un tocco di colore e profumo.
Abbinamento
La Caprese salad con pesto di basilico fresco è ottima come antipasto leggero o come contorno per accompagnare piatti principali a base di carne o pesce. Potete anche servirla come piatto principale leggero, magari accompagnata da pane croccante.
