Biscotti di Halloween a forma di pipistrello

Preparazione

1. Prepara l'impasto base. In una ciotola capiente, rompi 2 uova medie e aggiungi 100 g di zucchero. Con una frusta a mano o una forchetta, mescola energicamente fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi un pizzico di sale e qualche goccia di estratto di vaniglia per aromatizzare l'impasto.

2. Incorpora gli ingredienti liquidi. Versa 80 ml di olio di semi di girasole nel composto di uova e zucchero. Continua a mescolare fino a quando l'olio sarà completamente amalgamato.

3. Aggiungi il cacao e la farina. Setaccia 25 g di cacao amaro in polvere e 320 g di farina 00 direttamente nella ciotola, un po' alla volta. Mescola con una spatola o un cucchiaio di legno per incorporare gli ingredienti secchi. Quando l'impasto inizia a compattarsi, trasferiscilo su una superficie leggermente infarinata.

4. Impasta a mano. Lavora l'impasto con le mani per alcuni minuti, fino a ottenere una pasta frolla al cacao liscia e omogenea. Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina; se troppo secco, unisci un cucchiaio di latte o acqua

5. Fai riposare l'impasto. Forma una palla con l'impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio permette all'impasto di rassodarsi, facilitando la stesura successiva.

6. Stendi e ritaglia i biscotti. Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica. Spolvera leggermente di farina il piano di lavoro e stendi l'impasto con un matterello fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm. Utilizza uno stampino a forma di pipistrello per ritagliare i biscotti. Raccogli i ritagli di impasto, impastali nuovamente e ripeti l'operazione fino a esaurire l'impasto.

7. Prepara per la cottura. Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, mantenendo una distanza di circa 2 cm tra l'uno e l'altro per evitare che si attacchino durante la cottura.

8. Cuoci i biscotti. Inforna i biscotti nel forno preriscaldato e cuoci per 12 minuti. Controlla la cottura: i biscotti devono risultare leggermente morbidi al centro, si induriranno raffreddandosi. Attenzione a non cuocerli troppo per evitare che diventino secchi.

9. Lascia raffreddare i biscotti. Sforna i biscotti e lasciali raffreddare completamente su una griglia. È importante che siano freddi prima di procedere con la decorazione per evitare che il cioccolato fuso si sciolga troppo.

10. Prepara il cioccolato fuso. Spezzetta il cioccolato fondente q.b. e scioglilo a bagnomaria o nel microonde. Se utilizzi il microonde, imposta intervalli di 30 secondi e mescola ogni volta per evitare che il cioccolato si bruci. Mescola fino a ottenere una consistenza liscia e senza grumi.
    

11. Decora i biscotti con il cioccolato. Utilizza un pennello da cucina o il dorso di un cucchiaio per spennellare la superficie di ogni biscotto con il cioccolato fondente fuso, coprendoli interamente per ottenere un effetto nero e lucido tipico dei pipistrelli.

12. Aggiungi gli occhi ai pipistrelli. Prendi le caramelle confettate rosse e, con un po' di cioccolato fuso come "colla", attaccale sulla parte superiore dei biscotti per creare gli occhi dei pipistrelli. Per un effetto ancora più realistico, puoi disegnare piccole pupille con del cioccolato bianco fuso o con un pennarello alimentare.

13. Lascia solidificare le decorazioni. Disponi i biscotti decorati su una teglia o un piatto e lasciali riposare a temperatura ambiente finché il cioccolato non si sarà completamente solidificato. Se vuoi accelerare il processo, puoi metterli in frigorifero per circa 15 minuti.

14. Servi i tuoi biscotti pipistrello. Una volta che il cioccolato è solidificato, i tuoi biscotti di Halloween a forma di pipistrello sono pronti per essere gustati e condivisi!