Gelato di amaretti
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: Lombardia
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione 2h di raffreddamento20 min di cottura
Il gelato di amaretti si realizza riscaldando il latte e mescolandolo poi alla crema di uova e zucchero e lasciandolo poi nel freezer per qualche ora affinché acquisti la giusta consistenza. Ecco i passaggi per il gelato di amaretti.
Ingredienti
- Latte intero 200 g
- Panna fresca liquida 200 g
- Zucchero 70 g
- Uova 2
- Amaretti 100 g
- Brandy 1 cucchiaio
Preparazione
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Scaldate il latte, quindi toglietelo dal fuoco.
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Nel frattempo mescolate a lungo lo zucchero con le uova fino ad ottenere una crema soffice. Diluitela con il latte intiepidito e rimettete sul fuoco facendo cuocere il composto senza farlo bollire.
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Levatelo dal fuoco, lasciate raffreddare ed incorporate gli amaretti sbriciolati ed insaporiti con il brandy e quindi panna montata, mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto. Ponete il composto nel freezer per almeno due ore prima di servire in tavola.
Consigli
Il latte per la preparazione di questo gelato dovrà essere scaldato senza bollire.Se siete provvisti di gelatiera versatevi il composto e fatela funzionare per 30 minuti.
