Insalata di cereali con zucchine e gamberi
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Gambellara DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione
L’insalata di cereali gamberi e zucchine viene preparata con la zucchina a dadini che uniremo ai cereali, ai pomodori, ai gamberetti. Scopriamo tutti i passaggi.
Ingredienti
- Farro 40 g
- Orzo 30 g
- Sale q.b.
- Grano 30 g
- Gamberetti 50 g
- Fagioli cannellini 50 g
- Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
- Zucchine 1⁄2
- Fiori di zucca 2
- Pomodori ciliegini 3
- Basilico 2
Preparazione
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Preparate i cereali come indicato sulla confezione e versateli in un'insalatiera, aggiungendo anche i fagioli precotti.
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Tagliate la zucchina a dadini e scottatela in acqua bollente leggermente salata per 2-3 minuti. Scolatela e unitela ai cereali e ai fagioli.
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Aggiungete i gamberetti sbollentati, i pomodorini tagliati a metà e i fiori di zucca a listarelle.
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Condite con olio d'oliva extravergine, sale e foglie di basilico spezzettate. Mescolate accuratamente e servite.
