Donut
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Malvasia Dolce Frizzante DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA INTERNAZIONALE: Stati Uniti
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione30 min di riposo10 min di cottura
Chi non ha mai sognato di addentare un morbido donut, magari appena sfornato e ancora caldo? Questi dolci iconici, resi celebri da serie televisive come i Simpson, hanno una storia affascinante che risale a molto prima della loro popolarità negli Stati Uniti. Originariamente conosciuti come “olykoek”, i donut sono stati introdotti in America dagli immigrati olandesi. La ricetta originale prevedeva la cottura di bignè in un condimento di maiale, ma nel tempo si è evoluta fino a diventare quella che conosciamo oggi. Il termine “nuts” potrebbe riferirsi alla frutta secca che veniva impastata nel dolce, anche se l’origine esatta del nome resta un mistero. Oggi, i donut sono così amati che negli Stati Uniti si celebra persino il “Giorno della Ciambella”.
Prepararli in casa è un’esperienza divertente e gratificante, e con questa ricetta potrete ottenere donut soffici e deliziosi senza dover volare oltreoceano. Perfetti per una colazione speciale o una merenda golosa, questi donut possono essere personalizzati con diverse glasse e decorazioni. Provate anche varianti come i donut al cocco e cioccolato per un tocco esotico. Scoprite come realizzare questi dolci irresistibili con ingredienti semplici e facilmente reperibili.
Ingredienti
- Farina 00 400 g
- Burro 2 cucchiai
- Zucchero 200 g
- Latte intero 250 ml
- Zucchero a velo a piacere
- Uova 2
- Lievito istantaneo 1 bustina
- Noce moscata 1⁄2 cucchiaino
- Cannella in polvere 1⁄2 cucchiaino
- Sale 1⁄2 cucchiaino
- Olio di semi di arachide q.b.
Preparazione
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Sbattete le uova, il burro e lo zucchero in una ciotola fino a ottenere una miscela spumosa.
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In un'altra ciotola, mescolate la farina con il lievito, il sale, la noce moscata e la cannella.
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Incorporate gradualmente la miscela di farina nel composto di uova e burro, versando lentamente il latte. Lavorate il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
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Stendete l'impasto su un piano di lavoro infarinato fino a uno spessore di circa 2 centimetri. Utilizzate due bicchieri (uno per l'esterno e uno per l'interno) o uno stampino per donut per ricavare le ciambelle.
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Lasciate riposare i donut per circa 30 minuti.
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Scaldate abbondante olio di semi in una padella fino a raggiungere i 180 °C. Friggete i donut per circa 5 minuti per lato, finché non saranno dorati.
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Scolateli su carta assorbente e serviteli spolverati di zucchero a velo o con una glassa a base di acqua e zucchero fuso.
Consigli
Per rendere i vostri donut ancora più gustosi, potete aggiungere delle spezie all'impasto, come zenzero o cardamomo, per un tocco aromatico. Se preferite una versione più leggera, potete cuocere i donut al forno a 180 °C per circa 10-12 minuti, fino a quando saranno dorati. Per la glassa, potete sperimentare con diversi aromi, come vaniglia, limone o cioccolato, per personalizzare i vostri donut fatti in casa secondo i vostri gusti.
Conservazione
I donut sono migliori se consumati freschi, ma potete conservarli fino al giorno successivo in un sacchetto alimentare di plastica, una volta che la glassa si è asciugata. Se desiderate congelarli, disponeteli su un vassoio rivestito di carta forno e metteteli in freezer prima della seconda lievitazione. In questo modo, potrete gustare donut soffici in qualsiasi momento.
Impiattamento
Disponete i donut su un piatto da portata colorato e cospargeteli con zucchero a velo o granella di zucchero. Potete anche creare una torre di donut alternando ciambelle di diversi colori e sapori. Un tocco finale di glassa colata a filo renderà il vostro piatto ancora più invitante e perfetto per essere condiviso con amici e familiari.
Abbinamento
Un ottimo abbinamento per i donut è un bicchiere di Malvasia Dolce Frizzante DOC. Questo vino, con le sue note fruttate e la leggera effervescenza, si sposa perfettamente con la dolcezza dei donut, creando un contrasto piacevole e rinfrescante. In alternativa, potete optare per un tè nero aromatizzato alla vaniglia o un caffè macchiato per un'accoppiata classica e sempre apprezzata.
