Risotto con salsiccia e peperoni - Microonde
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Vernaccia di San Gimignano DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 30 min di preparazione
Il risotto con salsiccia e peperoni è una sostanziosa preparazione al microonde, si realizza cuocendo le cipolle al microonde tagliate a rondelle, si uniranno successivamente i peperoni e infine le salsicce tagliate a metà, dopo qualche minuto di cottura si aggiungerà anche il riso che verrà cotto per circa 18 minuti. Dopo qualche minuto di riposo il risotto con salsiccia sarà pronto da portare in tavola.
Ingredienti
- Riso Carnaroli 300 g
- Salsiccia 4
- Peperoni rossi 1
- Peperoni gialli 1
- Cipolla bianca 2
- Aglio 2 spicchi
- Alloro (lauro) secco 1
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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* PREPARAZIONE AL MICROONDE *
Sbucciare le cipolle e tagliarle a rondelle sottili, quindi porle in un pirex piuttosto capiente. Aggiungere l'olio, gli spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati e la foglia d'alloro; passare il tutto al microonde per 1-2 minuti a 650 Watt, mescolando a metà cottura.
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Unire i peperoni lavati, privati dei semi e dei filamenti, e tagliati a strisce di 2 cm circa. Mescolare bene con un cucchiaio di legno, aggiungere le salsicce tagliate a metà e unire un bicchiere d'acqua e del sale. Cuocere per 3-4 minuti alla stessa potenza.
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Versare il riso e cuocere a 500 Watt per 16-18 minuti, mescolando 2-3 volte. Lasciar riposare 3-4 minuti, quindi insaporire con il pepe e servire.
Consigli
Valori nutrizionali per porzione:624 kcal/2621 kjProteine: 18 gLipidi: 29 gCarboidrati: 72 g
