Zucchine grigliate con scamorza affumicata
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Alto Adige Sylvaner DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 185 kcal
- TEMPO: 35 min di preparazione
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia
185 kcal
Carboidrati
8,5 g
di cui zuccheri
5 g
Proteine
8,1 g
Grassi
14,2 g
di cui saturi
3,9 g
Fibre
2,5 g
Colesterolo
15 mg
Le zucchine grigliate con la scamorza affumicata vengono realizzate tagliando la verdura a fettine, disponendola in una pirofila, aggiungendo l’olio, l’aceto e la menta. Cuoceremo nel forno per 20 minuti, aggiungeremo il formaggio e serviremo ben caldo.
Ingredienti
- Zucchine 6
- Scamorza 100 g
- Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
- Aceto di mele 1 cucchiaino
- Menta 6
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Tagliate le zucchine a fettine sottili. Disponetele in una pirofila precedentemente unta con 2 cucchiai d'olio. Emulsionate l'olio rimasto con aceto, sale e pepe. Versate il composto e le foglie di menta sulle zucchine.
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Cuocete in forno caldo a 200 °C per circa 20 minuti, girando ogni tanto le zucchine. Disponete il formaggio sulle verdure e cuocete ancora per 5 minuti finché la scamorza non fonde.
