Mozzarella in carrozza

La mozzarella in carrozza è un piatto tipico della Campania, che si può consumare come secondo, antipasto oppure anche come contorno. L’origine del nome è piuttosto controversa, quel che conta però è il gusto di questa pietanza, davvero unico e particolare. E se vi piace il genere, provate anche il soffiato di pane e mozzarella.

Questo pane napoletano in carrozza è un piatto da servire sempre molto caldo, in modo tale che la mozzarella al suo interno non diventi gommosa raffreddandosi! È uno street food che va sempre di moda, perché diciamocelo… come gli si può resistergli?

Una combinazione golosa di pane, mozzarella e uova che nasce proprio come piatto di recupero, per non sprecare appunto ciò che spesso può rimanere in casa senza un vero e proprio destino. Ovviamente se vi è avanzata della scamorza o un formaggio molto simile, potete anche provare una variante sostituendolo alla mozzarella.

Come fare la mozzarella in carrozza? Si prepara tagliando prima di tutto la mozzarella e disponendola tra due fette di pane. Dopodiché basta impanare il tutto nell’uovo sbattuto per friggerlo poi in padella. Ecco come realizzare questa ricetta, passo dopo passo, e se non vi basta provate anche la polenta con formaggio fritto!