Frittata con patate
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Torgiano DOC Riesling Italico
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 269.7 kcal
- TEMPO: 10 min di preparazione35 min di cottura
La frittata di patate è un piatto classico, semplice e gustoso, perfetto per ogni occasione, dalla cena informale a un pranzo in famiglia. Realizzata con pochi ingredienti, come uova, patate e aromi, questa ricetta ti permetterà di creare un pasto che conquisterà tutti. Puoi scegliere di cuocerla in padella per un risultato dorato e croccante, oppure in forno per una versione più leggera.
Puoi personalizzare la tua frittata con gli ingredienti che preferisci, ad esempio sostituendo le patate con le zucchine, proprio come abbiamo fatto nella nostra frittata con zucchine.
Ingredienti
- Uova 5
- Patate 400 g
- Rosmarino 1 rametto
- Aglio 1 spicchio
- Burro 30 g
- Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
- Grana Padano DOP 1 cucchiaio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Mettete sul fuoco una casseruola con acqua salata, pelate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti di circa un centimetro. Tuffatele nell'acqua bollente e cuocetele per 5 minuti, quindi scolatele.
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Tritate finemente il rosmarino e l'aglio, poi fateli appassire in una padella con burro e due cucchiai d'olio. Aggiungete le patate e lasciatele dorare, salate e pepate.
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Sbattete le uova con formaggio grattugiato, sale e pepe, poi versatele nella padella sopra le patate.
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Lasciate rassodare da un lato, quindi capovolgete la frittata aiutandovi con un piatto e fatela scivolare nella padella per completare la cottura. Servitela subito.
Consigli
Per un sapore più ricco, friggi le patate invece di lessarle. Questo conferirà alla frittata una consistenza croccante e un gusto più intenso. Puoi anche aggiungere un po' di formaggio grattugiato per renderla ancora più gustosa.
Conservazione
La frittata di patate può essere conservata in frigorifero per 1-2 giorni. Riscaldala in una padella antiaderente o nel microonde per mantenerla morbida e saporita.
Impiattamento
Servi la frittata di patate su un piatto ampio e decora con un po' di prezzemolo tritato o rosmarino fresco per un tocco di freschezza e colore.
Abbinamento
Perfetta con un insalata verde o un contorno di verdure grigliate.
