Ragni di cioccolata
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Moscato d’Asti DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 2 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 30 min di preparazione10 min di cottura
Se stai cercando un modo creativo e goloso per stupire i tuoi ospiti durante la notte di Halloween, i ragni di cioccolata sono la scelta perfetta! Questi deliziosi dolcetti, realizzati con cioccolato fondente, biscotti croccanti e liquirizia, aggiungeranno un tocco di brivido e divertimento alla tua festa. Prepararli è semplice e coinvolgente, un’ottima occasione per trascorrere del tempo in cucina con i tuoi bambini e trasformare la preparazione in un momento di allegria condivisa.
Per rendere il tuo buffet ancora più speciale, puoi accompagnare questi simpatici ragnetti con la nostra spettacolare crostata ragnatela, un dolce scenografico che lascerà tutti a bocca aperta. Se ami le decorazioni originali, le ragnatele di Halloween sono un’idea croccante e deliziosa da aggiungere al tuo menù. E per chi non ne ha mai abbastanza di ragni, i biscotti ragno di Halloween sono un’altra sfiziosa proposta che conquisterà grandi e piccini.
Ingredienti
- Cioccolato fondente 200 g
- Liquirizia ruote 1 confezione
- Biscotti 2 confezioni
- Glassa reale q.b.
- Codette al cioccolato q.b.
Preparazione
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Sciogli il cioccolato fondente. Spezzetta 200 g di cioccolato fondente e mettilo in una ciotola resistente al calore. Posiziona la ciotola sopra una pentola con acqua calda, evitando che il fondo tocchi l'acqua (bagnomaria). Scalda a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, finché il cioccolato non sarà completamente sciolto. Una volta sciolto, spegni il fuoco e lascia il cioccolato nella ciotola per mantenerlo al caldo durante l'assemblaggio dei ragni.
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Prepara le gambe dei ragni. Prendi la liquirizia a rotelle e srotola alcune ruote. Taglia le strisce di liquirizia in pezzi di circa 2-3 cm di lunghezza. Ti serviranno 8 pezzi per ogni ragno, quindi calcola il numero di pezzi in base a quanti ragni desideri realizzare.
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Prepara i biscotti base. Disponi i biscotti sul piano di lavoro. Su metà dei biscotti, spalma un cucchiaino di cioccolato fondente fuso. Questo fungerà da collante per le gambe di liquirizia.
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Assembla le gambe. Su ogni biscotto con il cioccolato, posiziona 8 pezzi di liquirizia, quattro per lato, in modo da formare le gambe del ragno che sporgono dai lati.
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Chiudi i ragni. Copri le gambe posizionate con un altro biscotto, creando un "sandwich". Premi leggermente per assicurarti che i biscotti aderiscano bene e che le gambe rimangano al loro posto.
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Ricopri con il cioccolato fuso. Utilizzando un cucchiaio o un pennello da cucina, versa o spennella il cioccolato fondente fuso sulla superficie di ogni ragno, coprendo interamente la parte superiore e i lati. Se preferisci, puoi immergere ogni ragno nel cioccolato fuso per una copertura più uniforme. Cospargi i ragni con codette al cioccolato per un effetto ancora più goloso.
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Lascia solidificare. Disponi i ragni su una griglia o su un foglio di carta da forno. Lasciali riposare in un luogo fresco o in frigorifero per circa 30 minuti, finché il cioccolato non si sarà solidificato completamente.
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Prepara la glassa per gli occhi. Se non hai la glassa reale già pronta, puoi prepararla mescolando zucchero a velo con qualche goccia di acqua o succo di limone, fino a ottenere una consistenza densa.
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Aggiungi gli occhi. Con una sac à poche munita di beccuccio fine o con uno stuzzicadenti, applica due piccoli punti di glassa sulla parte anteriore di ogni ragno per formare gli occhi. Se desideri, puoi utilizzare occhietti di zucchero già pronti.
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Completa gli occhi. Sopra ogni punto di glassa, posiziona un piccolo confettino di cioccolato o una goccia di cioccolato per creare la pupilla. Lascia asciugare la glassa per qualche minuto.
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Servi i tuoi ragni di cioccolata. Una volta che il cioccolato e la glassa si sono solidificati, disponi i ragni su un vassoio e preparati a stupire i tuoi ospiti con questi dolcetti spaventosamente deliziosi!
Consigli
Alternative agli ingredienti
Se preferisci, puoi usare biscotti al cioccolato o biscotti fatti in casa come base. Le liquirizie a rotelle possono essere sostituite con stick di liquirizia o pretzel salati per un contrasto dolce-salato. Per gli occhi, oltre alla glassa, puoi utilizzare cioccolato bianco fuso o penne alimentari.
Alternative nelle tecniche di preparazione
Se non hai tempo di sciogliere il cioccolato, puoi coprire i biscotti con una generosa quantità di crema spalmabile al cioccolato. Invece di creare sandwich con i biscotti, puoi utilizzare muffin o cupcake come base e decorare la superficie per creare i ragni.
Strumenti alternativi
Se non disponi di una sac à poche, utilizza una busta per alimenti tagliando un piccolo angolo per applicare la glassa. Un cucchiaino o uno stuzzicadenti possono essere usati per disegnare gli occhi se non hai altri strumenti.
Aggiunte che forniscono un "plus" alla ricetta
Per rendere i ragni ancora più gustosi, spalma un velo di marmellata o crema di nocciole tra i biscotti prima di assemblarli. Puoi anche aggiungere aromi come un pizzico di cannella o scorza d'arancia grattugiata al cioccolato fuso per un tocco speziato.
Conservazione
I ragni di cioccolata si conservano in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Disponili in un unico strato o separati da fogli di carta da forno per evitare che si attacchino tra loro. Toglili dal frigorifero circa 15 minuti prima di servirli per esaltarne il sapore.
Impiattamento
Per una presentazione d'effetto, disponi i ragni su un vassoio nero o arancione, colori tipici di Halloween. Aggiungi elementi decorativi come ragnatele finte, piccoli ragni di plastica (non commestibili) o zucche per creare un'atmosfera spettrale. Se organizzi una festa, posiziona i ragni su alzatine di diverse altezze per dare movimento al tavolo e attirare l'attenzione dei tuoi ospiti.
