Ciambellone con l'olio di oliva

Il ciambellone con l’olio è un dolce da colazione che può essere farcito con la qualunque! Marmellata di pesche, crema al cioccolato o anche semplicemente una spolverata di zucchero a velo.

Esistono tanti trucchi per realizzare questa torta all’olio di oliva. Scopriamoli! Iniziamo quindi dalla scelta della farina. Quella di tipo 00 è l’ideale per questa semplice preparazione, basta che in ogni caso venga setacciata prima di essere utilizzata. Volendo, potete anche sostituire parte della sua grammatura con un po’ di maizena o amido di mais (circa 50 g).

E le uova? Utilizzatele sempre a temperatura ambiente: solo così la consistenza del vostro dessert resterà morbida e soffice! È importante però che montiate le uova in ogni caso subito dopo l’aggiunta dello zucchero.

Se scegliete di montare le chiare a parte, fate attenzione che non vada neanche un po’ di tuorlo nel composto: questo vi dara la garanzia, o quasi, che non si smontino ma che rimangano belle ferme.

Come si prepara il ciambellone con l’olio? Basta montare bene le uova con lo zucchero, unendo la farina, il latte, il lievito e l’olio, e il gioco è fatto! Mettete tutto nello stampo e cuocete in forno per una mezzoretta!