Triglie all'ebraica
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Torgiano DOC Riesling Italico
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: Lazio
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
Le triglie all’ebraica si preparano rapidamente lavando le triglie e ponendole in una padella antiaderente condendole con tutti gli altri ingredienti, saranno cotte fino a completa evaporazione dell’aceto e subito servite in tavola.
Ingredienti
Preparazione
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Lavare accuratamente le triglie eliminando le interiora e lasciarle a scolare, poi sistemarle in una padella antiaderente e condirle con aceto (una spruzzata), olio, pinoli e uva passa fatta preventivamente rinvenire in poca acqua.
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Cuocerle a fuoco medio smuovendole spesso (basta agitare la padella antiaderente) finchè l'aceto sia evaporato, poi servirle subito a tavola.
