Ciambella bicolore senza burro
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Albana di Romagna Passito DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 1 Persone
- CALORIE: 347.7 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione 1h di raffreddamento50 min di cottura
La ciambella bicolore, nota anche come ciambella marmorizzata, è un classico della pasticceria casalinga, un dolce facile da preparare che conquista con il suo aspetto elegante e il sapore irresistibile. Questo dolce, a volte chiamato anche torta due colori, combina la delicatezza della vaniglia con l’intensità del cacao, creando un contrasto di sapori e colori che lo rende perfetto per ogni occasione. La versione che vi proponiamo è senza burro, ideale per chi cerca un’alternativa più leggera senza rinunciare al gusto.
Perfetta per una colazione energica o una merenda golosa, la ciambella al cacao e vaniglia si prepara in poco più di un’ora, regalando momenti di dolcezza a tutta la famiglia. Gli ingredienti sono semplici e spesso già presenti nelle nostre dispense, rendendo questa ricetta accessibile a tutti. Inoltre, la ciambella marmorizzata è altamente personalizzabile: potete arricchirla con gocce di cioccolato, frutta secca o aromi diversi per renderla ancora più speciale. Scopriamo insieme come realizzare questo dolce soffice e invitante, che saprà conquistare grandi e piccini con la sua semplicità e bontà.
Ingredienti
- Farina 00 400 g
- Zucchero 150 g
- Cacao amaro in polvere 50 g
- Latte intero 200 ml
- Uova 2
- Lievito istantaneo per dolci 1 bustina
- Vanillina 1 bustina
- Limoni 1 scorza
- Zucchero a velo q.b.
- Olio extravergine d'oliva 160 g
Preparazione
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Preriscaldate il forno a 170 °C. Nel frattempo, montate le uova con lo zucchero fino a ottenere una spuma chiara e compatta. Aggiungete il latte e l'olio, continuando a mescolare per amalgamare bene gli ingredienti liquidi.
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Setacciate la farina insieme al lievito e alla vanillina, quindi incorporateli gradualmente al composto di uova, mescolando con cura per evitare grumi.
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Grattugiate la scorza del limone (solo la parte gialla, perché quella bianca è amara) e aggiungetela all'impasto, mescolando delicatamente.
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Versate circa tre quarti del composto in uno stampo per ciambella precedentemente oliato o imburrato.
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Aggiungete il cacao amaro al restante impasto e mescolate fino a ottenere un colore uniforme e quindi versate questo impasto su quello già nello stampo, facendolo cadere da un'altezza di qualche centimetro per creare l'effetto marmorizzato.
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Infornate per circa 50 minuti. Verificate la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro della ciambella: se esce pulito, il dolce è pronto.
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Lasciate raffreddare la ciambella prima di sformarla e, se desiderate, cospargetela con zucchero a velo.
Consigli
Per rendere la vostra ciambella marmorizzata ancora più golosa, potete aggiungere delle gocce di cioccolato all'impasto al cacao o un pizzico di cannella per un tocco speziato. Se preferite, potete sostituire l'olio extravergine d'oliva con olio di semi per un sapore più neutro. Per una variante senza lattosio, utilizzate latte vegetale come quello di mandorla o soia.
Conservazione
La ciambella marmorizzata si conserva al meglio sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, per mantenere la sua morbidezza. Evitate di riporla in frigorifero, poiché potrebbe indurirsi. Se desiderate conservarla più a lungo, potete congelarla: tagliatela a fette e avvolgetele singolarmente nella pellicola trasparente prima di riporle in freezer.
Impiattamento
Per presentare la vostra ciambella marmorizzata in modo elegante, posizionatela su un piatto da portata e spolverizzatela con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più. Potete decorare il piatto con fettine di limone o ciuffetti di panna montata per un effetto scenografico. Se volete ingolosire i vostri ospiti, servitela con una salsa al cioccolato o una crema inglese a parte.
Abbinamento
La ciambella marmorizzata si abbina perfettamente a un bicchiere di Albana di Romagna Passito DOCG, vino dolce che esalta i sapori del cacao e della vaniglia. In alternativa, potete gustarla con un tè nero aromatico o un caffè espresso per un abbinamento classico e sempre apprezzato. Se preferite una bevanda analcolica, un succo di arancia fresca può essere un'ottima scelta per bilanciare la dolcezza del dolce.
