Crema di finocchi al curry
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Birra Blanche
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 30 min di preparazione
La crema di finocchi al curry si realizza pelando le patate e tagliandole a fette prima di lessarle assieme ai finocchi affettati molto sottilmente, una volta completata la cottura le verdure verranno frullate con curry e yogurt ed infine servite in tavola.
Ingredienti
Preparazione
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Mettere su fuoco moderato 3/4 di litro d'acqua.
Mentre si scalda privare le patate della buccia usando un pelapatate, lavarle, tagliarle a fette piuttosto sottili e appena pronte unirle all'acqua. -
Mondare i finocchi eliminando con cura le parti dure e le eventuali foglie, tagliarli a metà, lavarli, ridurli in fettine o spicchi di 2-3 millimetri di spessore.
Passarli nella pentola, salare e cuocere tutto insieme, a ebollizione leggera e coperto, per altri 4-5 minuti o finché le patate inizieranno a rompersi, mescolando di tanto in tanto.
Frullare unendo al composto anche il curry e lo yogurt.
