Marmellata di ananas

Preparazione

1. 

   Tagliate a cubetti la polpa dell'ananas e mettetela in una ciotola, poi schiacciatela con una forchetta senza perderne il succo. Unite la scorza di un limone e un bicchiere di gin. Lasciate marinare per 30 minuti.

2. 

   In una casserula sul fuoco a fuoco basso aggiungete l'ananas marinato e lo zucchero. Cuocette a fuoco lento fino a quando i liquidi non saranno completamente assorbti. O fino a quando la cottura raggiunge la giusta consistenza. Versate subito nei vasetti di vetro.