Ricetta Beccaccia
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: Marche
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
La beccaccia si prepara realizzando un battuto con il grasso di prosciutto l’aglio e le erbe aromatiche che verrà spalmato sopra e dentro la beccaccia che verrà cotta in tegame. Ecco i passaggi per la beccaccia.
Ingredienti
Preparazione
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Fare un battuto con il grasso del prosciutto, salvia, sale, pepe, e aglio fino a che tutto non diventi una salsina.
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Aggiungere qualche goccia di limone. Spalmare questa salsa sull'esterno e nell'interno della beccaccia. Mettere la beccaccia in un tegame coperto.
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A cottura ultimata scoprire il tegame per dar colore alla beccaccia, aggiungere qualche goccia di aceto.
