Pasta alle noci
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Salice Salentino Rosato DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
La pasta alle noci viene realizzata sgusciando le noci e tritandole grossolanamente. Leggi tutti i passaggi della ricetta e scopri come prepararla.
Ingredienti
- Caserecce integrali 400 g
- Noci 18-20
- Formaggio pecorino a piacere
- Panna fresca liquida 150 g
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Basilico 1 ciuffo
Preparazione
-
Sgusciate le noci e tritatele finemente senza pestarle.
-
Mettetele poi in una pentola con dell'olio e scaldatele, evitando di abbrustolirle
-
In una pentola con abbondante acqua bollente salata cuocete la pasta, scolandola poi al dente.
-
Versate la pasta nella padella con le noci amalgamando il tutto.
-
Aggiungete il pepe e l'eventuale panna continuando a mescolare dolcemente.
-
Servire spolverando abbondantemente col basilico tritato e con il formaggio grattugiato a parte.
