Churros
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Arcole Garganega DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA INTERNAZIONALE: Spagna
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 223 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione15 min di cottura
Se non hai mai assaggiato i churros, sappi che stai per scoprire una vera magia culinaria. Si tratta di bastoncini fritti dalla crosta croccante e dal cuore morbido, originari della Spagna, ma ormai amati in tutto il mondo. Perfetti per ogni momento della giornata, i churros si sposano alla perfezione con una bella tazza di cioccolata calda.
E allora, che aspetti? Rimboccati le maniche, accendi i fornelli e lascia che il profumo dei churros appena fritti riempia la tua cucina. Preparali per una colazione speciale, una merenda golosa o semplicemente per coccolarti un po’. Una volta assaggiati, sarà impossibile fermarsi!
Ingredienti
Preparazione
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Portate a bollore il burro con il sale, poi aggiungete la farina setacciata, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
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Rimuovete il composto dal fuoco, lasciatelo raffreddare e aggiungete le uova, mescolando fino a ottenere un impasto lucido. Trasferite metà del composto in una tasca da pasticcere con una bocchetta a stella.
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Ricavate dei bastoncini della lunghezza di circa 20 cm. Scaldare l'olio in una padella e, quando sarà caldo, immergete i churros. Lasciateli friggere fino a quando non saranno dorati e croccanti.
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Una volta pronti, scolateli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Cospargeteli con zucchero mentre sono ancora caldi. Serviteli subito e godetevi il risultato!
Consigli
Per ottenere churros ancora più croccanti, puoi aumentare leggermente il tempo di frittura, ma senza farli bruciare. Se ti piace il sapore speziato, prova ad aggiungere un po' di cannella allo zucchero per un tocco in più.
Conservazione
I churros sono migliori se consumati subito dopo la frittura, ma se ne avanzano, puoi conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 1-2 giorni. Per mantenerli croccanti, puoi anche riscaldarli in forno per qualche minuto. Evita di conservarli in frigo, poiché tendono a perdere la loro croccantezza.
Impiattamento
Per un impiattamento semplice e invitante, disponi i churros su un piatto largo. Puoi cospargerli con una spolverata di zucchero o cannella per un tocco in più. Accompagna il piatto con una tazza di cioccolata calda o una salsa a scelta per un'esperienza ancora più golosa.
Abbinamento
I churros si abbinano perfettamente con una cioccolata calda densa e cremosa, che esalta la loro croccantezza. Per un tocco più fresco, puoi provarli con una salsa al caramello salato o una crema di nocciole. Se preferisci un abbinamento più originale, accompagnali con un gelato alla vaniglia o alla cannella per un contrasto caldo-freddo davvero irresistibile.
