Torta allo yogurt
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Malvasia Dolce Frizzante DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: 706 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione35 min di cottura
La torta allo yogurt è una di quelle ricette che non può mancare nella vostra cucina, una delizia semplice e versatile, perfetta per ogni momento della giornata. Con pochi ingredienti e una preparazione facile, potete realizzare una torta morbida e profumata, ideale per la colazione o per una merenda sana e golosa. Con la sua consistenza soffice ed il sapore delicato, questa torta è una base ideale su cui sbizzarrirsi con diverse varianti: aggiungere gocce di cioccolato, frutta secca o un pizzico di cannella può renderla ancora più irresistibile.
Dopo una cottura di soli 35 minuti, la torta sarà pronta per essere gustata, tiepida o a temperatura ambiente. Una vera coccola che soddisfa tutti i palati e che fa felici grandi e bambini. Non vi resta che provare questa ricetta e personalizzarla come più vi piace!
Ingredienti
- Yogurt 125 g
- Zucchero 250 g
- Olio di semi di arachide 125 ml
- Farina 00 500 g
- Sale 1 pizzico
- Limoni 1 scorza
- Lievito istantaneo per dolci 1 bustina
- Uova 3
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
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Iniziate tagliando la scorza di un limone e riducendola a pezzettini. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero finché il composto non diventa spumoso. Aggiungete gradualmente lo yogurt, l’olio e un pizzico di sale, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
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Setacciate la farina e aggiungetela gradualmente al composto, mescolando bene dopo ogni aggiunta per evitare grumi. Quando tutta la farina è stata incorporata, aggiungete il lievito setacciato e infine la scorza di limone. Continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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Ungete e infarinate una teglia da forno o ricopritela con della carta da forno. Versate il composto, livellando la superficie con una spatola. Infornate a 160°C per circa 35 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. Sfornate e servite ancora tiepida.
Consigli
Per realizzare una torta perfetta usare lo yogurt a temperatura ambiente, questo aiuterà ad ottenere un impasto più omogeneo e a evitare che l’olio si separi durante la mescolatura. Quando aggiungete la farina fatelo gradualmente e mescolate bene ogni volta per evitare che l’impasto diventi troppo pesante e si formino grumi. Fate attenzione perché ogni forno è diverso, quindi verificate la cottura a partire dai 30 minuti, infilate uno stecchino al centro della torta, se esce pulito la torta è pronta, se è ancora umido continuate la cottura per qualche minuto in più.
Conservazione
Per mantenere la torta allo yogurt soffice più a lungo, riponetela in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, se la volete conservare più a lungo, potete anche congelarla e scongelarla quando serve.
Impiattamento
Per impiattare la torta allo yogurt disponetela su di un vassoio ampio e piatto, magari con un po’ di zucchero a velo sopra. Se volete renderla ancora più speciale, aggiungete una decorazione di frutta fresca, come fragole, pesche o lamponi, e una foglia di menta. In alternativa, potete servire le fette accompagnate da una pallina di gelato alla crema o alla vaniglia.
Abbinamento
La torta allo yogurt, con la sua consistenza morbida e il sapore delicato, si abbina perfettamente a bevande fresche e leggere. Un tè verde o un infuso di camomilla sono scelte ideali. Se preferite qualcosa di più deciso, un caffè, magari un espresso o un cappuccino, sarà il compagno perfetto per esaltare la morbidezza della torta. Per un tocco più fruttato, potete optare per un succo di agrumi fresco.
