Ricetta Caesar salad

Un’insalata entrata di diritto nella storia della ristorazione e amata in tutto il mondo, le cui origini sono italiane ma che venne preparata per la prima volta negli Stati Uniti. Naturalmente parliamo della Caesar salad!

Questa insalata a base di pollo ha origine italiane. È opera dello chef  Cesare Cardini, che dopo la prima guerra mondiale emigrò negli USA, a San Diego. L’insalata però gli venne in mente nel periodo in cui visse in Messico.

Entrata a fare parte di tutti menu internazionali, compreso quello di noti fast food, viene spesso considerata come un piatto unico a base di carne di pollo, a cui però potete aggiungere una manciata di crostini croccanti, come vuole la ricetta tradizionale.

Volete una versione stellata? Provate quella proposta da Gordon Ramsey in Masterchef: con una salsa di maionese fatta con 2 tuorli, un po’ di senape, un goccio di aceto, un cucchiaio di olio EVO, acciuga e una spruzzata di limone. Eccezionale!

Preferite un dressing classico? Allora scegliete la salsa Worcestershire. Agrodolce e con un retrogusto piccante, riuscirà a conferire al vostro piatto un sapore in grado di esaltare il gusto. E se possiamo suggerirvi un piatto simile, allora provate l’insalata di pollo con patate.