Carote al forno
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Sciacca DOC Bianco
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 180 kcal
- TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura
Le carote al forno sono un contorno semplice e delizioso, perfetto per chi cerca un piatto leggero ma ricco di sapore, ideale per ogni stagione. Le carote, con il loro colore vivace e il gusto dolce, si prestano a molteplici preparazioni, ma la cottura al forno senza dubbio ne esalta il sapore naturale, rendendole croccanti all’esterno e morbide all’interno. La semplicità della ricetta permette di apprezzare appieno la loro dolcezza naturale, arricchita da un tocco di cipolla e un filo d’olio extravergine d’oliva.
Perfette per accompagnare piatti di carne o pesce, le carote al forno possono essere personalizzate con l’aggiunta di spezie o erbe aromatiche a piacere. Scoprite come preparare queste deliziose carote al forno croccanti, un contorno facile e veloce che conquisterà tutti a tavola.
Ingredienti
- Carote 10
- Cipolla bianca 1
- Sale q.b.
- Olio extravergine d'oliva
- Pepe q.b.
Preparazione
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Lavate accuratamente le carote sotto acqua corrente. Utilizzate un pelapatate per rimuovere la buccia e trasferitele su un tagliere.
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Tagliate le carote a pezzettoni uniformi (circa 3-4 cm di lunghezza) per garantire una cottura omogenea.
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Prendete la cipolla, privatela della buccia e tagliatela a spicchi grossolani.
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Preriscaldate il forno a 190 °C (statico).
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Disponete le carote e la cipolla in una teglia da forno. Condite con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere.
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Mescolate bene gli ingredienti nella teglia per distribuire uniformemente il condimento
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Infornate e cuocete per circa 25-30 minuti, mescolando a metà cottura, fino a quando le carote saranno dorate e tenere.
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Una volta pronte, sfornate le carote e servitele calde.
Consigli
Per rendere le vostre carote al forno ancora più gustose, potete aggiungere delle erbe aromatiche come timo o rosmarino prima di infornare. Se desiderate un tocco di dolcezza in più, provate a spolverare le carote con un pizzico di zucchero di canna. Per una variante piccante, aggiungete un po' di peperoncino in polvere. Se volete un contorno più ricco, unite altre verdure come patate o zucchine tagliate a pezzi simili alle carote.
Conservazione
Le carote al forno possono essere conservate in frigorifero per 2-3 giorni, chiuse in un contenitore ermetico. Prima di servirle nuovamente, riscaldatele in forno a 180 °C per circa 10 minuti, oppure nel microonde per pochi minuti. Evitate di congelarle, poiché potrebbero perdere la loro consistenza croccante.
Impiattamento
Per un impiattamento elegante, disponete le carote al centro del piatto in modo ordinato. Aggiungete qualche rametto di timo fresco per un tocco di colore e profumo. Potete anche spolverare con un po' di pepe nero appena macinato per esaltare i sapori. Servite le carote in un piatto da portata rustico per un effetto visivo accattivante.
Abbinamento
Le carote al forno si sposano perfettamente con un vino bianco fresco e leggero, come uno Sciacca DOC Bianco. Questo vino, con le sue note fruttate e la giusta acidità, bilancia la dolcezza delle carote e l'aroma della cipolla. In alternativa, potete optare per un tè verde freddo non zuccherato, che pulisce il palato e accompagna delicatamente il piatto.
